Fargerike ovnsbakte rotgrønnsaker med timian
Oppskrift på ovnsbakte grønnsaker – en enkel og smakfull rett med fargerike grønnsaker ristet til perfeksjon. Perfekt som tilbehør eller hovedrett.
Foto av 🇻🇳🇻🇳Nguyễn Tiến Thịnh 🇻🇳🇻🇳 på Pexels
Ingredienser
- 4 mellomstore rødbeter
- 3 ss olivenolje, delt
- 680 g gulrøtter
- 680 g rosenkål
- 8 store hvitløksfedd
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss ferskt hakkede timianblader
Ingredienser
- 4 mellomstore rødbeter
- 3 ss olivenolje, delt
- 680 g gulrøtter
- 680 g rosenkål
- 8 store hvitløksfedd
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss ferskt hakkede timianblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Legg rødbetene i en liten ildfast form og gni dem inn med 1 ss olivenolje. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i ovnen i 30 minutter.
- I mellomtiden, skrell og kutt gulrøttene i 2,5 cm biter. Trim og del rosenkålene i to på langs, og skrell hvitløksfeddene.
- Legg gulrøtter, rosenkål og hvitløksfedd i en stor ildfast form og vend dem inn med resten av olivenoljen. Krydre med salt og pepper.
- Etter at rødbetene har kokt i 30 minutter, tilsett den store formen med grønnsaker i ovnen. La det koke i ytterligere 1 time, mens du rører i grønnsaksblandingen en eller to ganger.
- Ta rødbetene ut av ovnen og overfør dem til et skjærebrett for å avkjøle. Rør inn timian i gulrot- og rosenkålblandingen, og la det koke videre i 10 minutter.
- Når rødbetene er kalde nok til å håndteres (ca. 5 minutter), skrell dem og kutt dem i 2,5 cm biter.
- Ta ut de andre grønnsakene av ovnen, vend dem sammen med rødbetene, krydre med salt og pepper etter smak, og server.
Om denne retten
Disse ovnsbakte, fargerike grønnsakene er et herlig innslag rett fra den nordiske høsten. De dype, jordaromafylte smakene av søte gulrøtter, nøtteaktige rosenkål og saftige rødbeter smelter sammen til en harmonisk balanse av teksturer og smaker. Denne retten er et uttrykk for den norske tradisjonen med å la sesongbaserte, lokale råvarer skinne i enkle, men deilige kombinasjoner.
Tips og Varianter
- 1For å få best mulig karamellisering, ikke klem for hardt på grønnsakene når du vender dem i oljen før steking.
- 2Bruk gjerne litt ekstra timian hvis du er veldig glad i den deilige, aromatiske smaken.
- 3For en enda fyldigere smak, prøv å erstatte noe av olivenoljen med smør eller fett fra spekeskinke.
Serveringsforslag
De ovnsbakte grønnsakene passer utmerket som et næringsrikt og smakfullt tilbehør til for eksempel stekt kjøtt eller fisk. De kan også serveres som en vegetarisk hovedrett med en kremet hvitløksaus og sprø stekte poteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerike ovnsbakte rotgrønnsaker med timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerike ovnsbakte rotgrønnsaker med timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerike ovnsbakte rotgrønnsaker med timian?▼
Total tilberedningstid for Fargerike ovnsbakte rotgrønnsaker med timian er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerike ovnsbakte rotgrønnsaker med timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerike ovnsbakte rotgrønnsaker med timian?▼
En porsjon av Fargerike ovnsbakte rotgrønnsaker med timian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
