Ingredienser
- 4 skinnfrie kyllingbryst
- 2-4 tørkede kamskjell (valgfritt)
- 3.5 dl gulrøtter, skrelte og skåret i 5 cm lange strimler
- 3.5 dl daikon, skrelte og skåret i 5 cm lange strimler
- 2.4 dl mizuna
- 1 pakke rødt kamaboko (fiskekake)
- 1 pakke mochi (knust riskake)
- Salt etter smak
Ingredienser
- 4 skinnfrie kyllingbryst
- 2-4 tørkede kamskjell (valgfritt)
- 3.5 dl gulrøtter, skrelte og skåret i 5 cm lange strimler
- 3.5 dl daikon, skrelte og skåret i 5 cm lange strimler
- 2.4 dl mizuna
- 1 pakke rødt kamaboko (fiskekake)
- 1 pakke mochi (knust riskake)
- Salt etter smak
Slik gjør du:
- Lag kyllingkraft ved å koke kyllingbryst i 2 liter kokende vann og 2 ts salt.
- Kok i det kokende vannet i 10 minutter. Tilsett tørkede kamskjell her hvis du ønsker.
- Senk deretter varmen og la det småkoke i omtrent 30 minutter.
- Mens kraften lages, vask og la alle grønnsakene renne av.
- Kutt mizuna i to striper (du trenger ikke mye av dette – bare for å tilføre grønnfarge).
- Skjær kamaboko i ganske tynne skiver.
- Rist noen mochi i en brødrister til de er puffete.
- Ta kyllingen ut av kraften og legg den på en tallerken.
- Mens kyllingen avkjøles, sil suppen gjennom et osteklede eller et annet stoff over i en ren kjele.
- Tilsett gulrøtter og daikon, og la det koke til det er mørt (ca. 10–15 minutter).
- Rens ett kyllingbryst og tilsett det i buljongen. Spar resten til å lage kyllingsalat eller noe annet en annen gang.
- Smak til med salt og juster om nødvendig.
- Rett før servering, legg mizuna i suppen bare for å forvelle – den skal være sprø og knasende.
- Legg de ristede mochi i en bolle, hell suppen over mochi, og legg deretter flere skiver kamaboko oppå.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Ozoni er en ikonisk japansk nyttårsrett som feirer årets komme med sine fyldige smaker og tradisjonsrike ingredienser. Denne versjonen med kylling, sprø grønnsaker og mochi er en nydelig moderne tolkning av den klassiske suppen, perfekt for å få et glimt av den japanske kulturen midt i vintersesongen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, hele kyllingbryst for best tekstur og smak.
- 2La mizunaen bare kort i suppen for å beholde den sprø konsistensen.
- 3Rist mochien rett før servering for å få den luftige, puffete teksturen.
Serveringsforslag
Servér ozoni-suppen med et glass frisk, lett øl eller et glass hvitvin for å utfylle de søte og umami-rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Junes japanske ozoni-suppe med kylling og mochi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Junes japanske ozoni-suppe med kylling og mochi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Junes japanske ozoni-suppe med kylling og mochi?▼
Total tilberedningstid for Junes japanske ozoni-suppe med kylling og mochi er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Junes japanske ozoni-suppe med kylling og mochi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Junes japanske ozoni-suppe med kylling og mochi?▼
En porsjon av Junes japanske ozoni-suppe med kylling og mochi inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
