Jumbo Reuben-brød med smeltet ost og kål
Lær hvordan du lager et deilig Jumbo Reuben-brød, perfekt for en smakfull og mettende middag eller fest. Enkel oppskrift med steg-for-steg instruksjoner.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 laurbærblad
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 liten rødkål (ca. 700 g), delt i kvarter, kjernet ut og revet
- 2 hele nellikspiker
- 1 kanelstang
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 2 ss grillkrydder
- 3 ss brunt sukker
- 0.6 dl rødvins- eller eplesidereddik
- 1 stort pumpernickel-, rug- eller surdeigsbrød
- 225 g skivet corned beef
- 225 g skivet røkt kalkun
- 225 g skivet pastrami
- 225 g skivet sveitserost
- 1.2 dl søt sylteagurk relish
- 2.4 dl chilisaus
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 laurbærblad
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 liten rødkål (ca. 700 g), delt i kvarter, kjernet ut og revet
- 2 hele nellikspiker
- 1 kanelstang
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 2 ss grillkrydder
- 3 ss brunt sukker
- 0.6 dl rødvins- eller eplesidereddik
- 1 stort pumpernickel-, rug- eller surdeigsbrød
- 225 g skivet corned beef
- 225 g skivet røkt kalkun
- 225 g skivet pastrami
- 225 g skivet sveitserost
- 1.2 dl søt sylteagurk relish
- 2.4 dl chilisaus
Slik gjør du:
- Varm opp en stor non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett vegetabilsk olje, laurbærblad, hvitløk, kål, nellik, kanelstang og muskatnøtt i den varme stekepannen. Kok, rør ofte, i 5 minutter.
- Tilsett deretter grillkrydder og brunt sukker, og vend for å dekke kålen. Tilsett eddik og kok i 2 minutter.
- Fjern pannen fra varmen og la kålen stå. Fjern laurbærblad og kanelstang.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Skjær av toppen av brødet (ca. 2.5 cm tykk). Fjern det myke innholdet i brødet for å danne en brødkopp.
- Fyll bunnen av brødkoppen med halvparten av kålen.
- Fyll brødet med lag av kjøtt og sveitserost.
- Plasser det fylte brødet i ovnen for å smelte osten.
- Topp den smeltede osten med den resterende kålen.
- Bland søt sylteagurk relish med chilisaus. Smør denne blandingen på innsiden av brødtoppen, og sett brødtoppen på plass.
- Server brødet umiddelbart, eller pakk det inn for transport. Skjær brødet i 6-8 deler før servering.
Om denne retten
Dette Jumbo Reuben-brødet er en mektig og smakfull vri på den klassiske Reuben-sandwichen. Retter med corned beef, surkål og smeltet ost har en lang tradisjon i det amerikanske kjøkkenet, og denne oppskriften er en spennende nytolkning av denne nostalgiske favoritten. Brødet er fylt til randen med utvalgte delikatesser, og den karamelliserte kålen gir en frisk syrlighet som balanserer de rike smakene perfekt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kålen får god nok tid til å mykne og utvikle smak. Smak til med eddiken etter behov for å få den perfekte balansen mellom søtt og syrlig.
- 2For en ekstra sprø skorpe, kan du pensle utsiden av brødet med litt smeltet smør før steking, eller grille det kort etter fylling.
Serveringsforslag
Dette Jumbo Reuben-brødet er et måltid i seg selv, men kan med fordel serveres med en enkel grønn salat eller potetsalat for en komplett og balansert middag. Et glass øl eller et glass rødvin vil også være en perfekt drikke til denne mektige sandwichen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jumbo Reuben-brød med smeltet ost og kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jumbo Reuben-brød med smeltet ost og kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jumbo Reuben-brød med smeltet ost og kål?▼
Total tilberedningstid for Jumbo Reuben-brød med smeltet ost og kål er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jumbo Reuben-brød med smeltet ost og kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jumbo Reuben-brød med smeltet ost og kål?▼
En porsjon av Jumbo Reuben-brød med smeltet ost og kål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
