Jumbo reker med ruccola og prosciutto
Lær hvordan du lager deilige jumbo reker innpakket med frisk ruccola og sprø prosciutto. Perfekt som forrett eller tapas. En enkel og smakfull oppskrift.
Foto av FILIPE COELHO på Pexels
Ingredienser
- 18 kokte, frosne jumbo-reker, tint
- 1 sitron, revet skall og saft
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Grovt salt
- Svart pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 dl ruccolablader, renset
- 9 skiver prosciutto, ca. 150 g
- 18 cherrytomater
- 18 små grillspyd, 8-10 cm lange
Ingredienser
- 18 kokte, frosne jumbo-reker, tint
- 1 sitron, revet skall og saft
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Grovt salt
- Svart pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 dl ruccolablader, renset
- 9 skiver prosciutto, ca. 150 g
- 18 cherrytomater
- 18 små grillspyd, 8-10 cm lange
Slik gjør du:
- Legg rekene i en grunn skål.
- Tilsett sitronzest og -saft, hvitløk, salt, pepper og ekstra jomfru olivenolje.
- Vend rekene i dressingen slik at de blir jevnt dekket.
- Arranger ruccolaen i hauger med 2 eller 3 blader.
- Del 3 skiver prosciutto i to på tvers.
- Plasser én reke på hver haug med ruccolablader.
- Pakk deretter bladene rundt rekene med en halv skive prosciutto.
- Plasser en cherrytomat i buen av den prosciutto-innpakkede reken.
- Fest tomaten og reken på plass med et lite grillspyd.
- Arranger rekene på et fat.
Om denne retten
Jumbo reker med ruccola og prosciutto er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer kokte, frosne jumbo-reker, tint, sitron, revet skall og saft, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jumbo reker med ruccola og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jumbo reker med ruccola og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jumbo reker med ruccola og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Jumbo reker med ruccola og prosciutto er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jumbo reker med ruccola og prosciutto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Jumbo reker med ruccola og prosciutto?▼
En porsjon av Jumbo reker med ruccola og prosciutto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
