Julius Caesar-salat
Lær hvordan du lager en klassisk julius caesar salat med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommermiddager eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne klassiske Julius Caesar-salaten er mer enn bare et tradisjonelt grønnsakbånd. Med sin smaksrike dressing laget av ekte majones, kulturmelk, rømme og Parmesan, samt sprø, smørristet brødcroutoner, blir dette en sann delikatesse som løfter enhver sommermiddag til nye høyder. Dens opprinnelse skal visstnok spores tilbake til det gamle Romerriket, men denne versjonen er et moderne, norsk mesterverk.
Ingredienser
- 2,4 dl (ekte) majones
- 1,2 dl kulturmelk, pluss mer om nødvendig
- 1,2 dl rømme
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 2 ansjostfileter
- 1 fedd hvitløk, knust
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 baguette, med skorpene på, grovt hakket i 2 cm terninger
- 1,2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2 hoder grønn salat, skivet
- 2 hjerter romanosalat, skivet
Ingredienser
- 2,4 dl (ekte) majones
- 1,2 dl kulturmelk, pluss mer om nødvendig
- 1,2 dl rømme
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 2 ansjostfileter
- 1 fedd hvitløk, knust
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 baguette, med skorpene på, grovt hakket i 2 cm terninger
- 1,2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2 hoder grønn salat, skivet
- 2 hjerter romanosalat, skivet
Fremgangsmåte
- 1For salatdressingen: Ha majones, kulturmelk, rømme, Parmesan, balsamico, Worcestershire-saus, ansjoser, hvitløk og litt salt og pepper i en blender eller food processor, og pulsér eller kjør på lav hastighet i flere sekunder. Juster konsistensen med litt ekstra kulturmelk om nødvendig. Sett dressingen i kjøleskapet i noen timer (den blir bare bedre!) før den brukes på salaten.
- 2For croutonene: Forvarm ovnen til 200°C (400°F).
- 3Legg brødterningene på et bakepapirkledd stekebrett, og vend dem inn i olivenolje samt litt salt og pepper. Strø over halvparten av Parmesan, vend godt, strø over mer og vend igjen. Stek, vend en gang underveis, til de er sprø og gyldne, ca. 12–15 minutter. La dem avkjøle seg.
- 4For salaten: Ha grønn salat og romanosalat i en bolle. Tilsett litt av dressingen, og vend godt for å vurdere hvor mye mer dressing som trengs. Tilsett mer dressing etter smak. Ha i de avkjølte croutonene. Vend forsiktig og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ekte majones for en rik og kremet konsistens\nLa dressingen hvile i kjøleskapet i noen timer for at smakene skal utvikle seg\nBruk en god kvalitet Parmesan for optimal smak og tekstur på croutonene\nSkjær salatluvene i tynne skiver for en jevnere fordeling av dressing
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass tørr, hvit vin eller en forfrisket Aperol Spritz. Avslutt med noen knuste, rosmarinmarinerte mandler for en ekstra krunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julius Caesar-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julius Caesar-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julius Caesar-salat?▼
Total tilberedningstid for Julius Caesar-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julius Caesar-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julius Caesar-salat?▼
En porsjon av Julius Caesar-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
