Juletretak med tranebær- og pekannøttfyll
Lær hvordan du lager en saftig jule kalkun fylt med en smakfull blanding av tranebær og pekannøtter. Perfekt for høytiden!
Om denne retten
Denne tradisjonelle juletretak er en ekte høytidsklassiker. Den fyldige blandingen av søte tranebær og sprø pekannøtter i stuffingen gir en uimotståelig smaksopplevelse som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 120 ml smør
- 4 stilker selleri, hakket
- 2 store løk, hakket
- 1,4 liter Swanson® kyllingbuljong
- 2 pakker (455 gram hver) Pepperidge Farm® urtebryteblanding
- 240 ml tranebær
- 240 ml hakkede pekannøtter
- 1 (9070 gram) kalkun
- Vegetabilsk olje
Ingredienser
- 120 ml smør
- 4 stilker selleri, hakket
- 2 store løk, hakket
- 1,4 liter Swanson® kyllingbuljong
- 2 pakker (455 gram hver) Pepperidge Farm® urtebryteblanding
- 240 ml tranebær
- 240 ml hakkede pekannøtter
- 1 (9070 gram) kalkun
- Vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Varm opp smøret i en kjele på 4 liter over middels varme. Sautér selleri og løk i kjelen til de er møre.
- 2Put kyllingbuljongen i kjelen og varm den opp til kokepunkt. Ta kjelen av varmen. Bland inn brødsmuler, tranebær og pekannøtter forsiktig.
- 3Fjern innmaten og halsen fra kalkunen. Skyll kalkunen med kaldt vann og tørk den godt. Fyll forsiktig stuffingen i hals- og kroppshullene. Brett den løse huden over stuffingen. Knyt sammen lårene. Plasser kalkunen med brystet opp i en langpanne. Pensel med olje. Sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av kjøttet, uten å berøre benet.
- 4Stek kalkunen ved 165 °C (325 °F) i 5 timer, eller til termometeret viser 82 °C (180 °F) og låret beveger seg lett. Pensel av og til med stekefett fra pannen. Begynn å sjekke om den er ferdig etter 4 ½ time. La kalkunen hvile i 10 minutter før den skjæres opp.
- 5Stek eventuelt resterende stuffing i en dekket form sammen med kalkunen i 30 minutter, eller til den er gjennomvarm.
Tips og Varianter
- 1Ikke fyll stuffingen for tett i kalkunen, la den ha litt plass til å utvide seg under steking.
- 2Husk å ikke steke kalkunen for lenge, den kan fort bli tørr. Sjekk tidlig og ofte med et steketermometer.
- 3For ekstra smaksrik stuffing, kan du steke pekannøttene lett i pannen først før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Server juletretak med tradisjonell potetstappe, karamelliserte rotgrønnsaker og en deilig rødvinssaus. Avslutt måltidet med en frisk, bærbasert dessert for en perfekt balanse av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Juletretak med tranebær- og pekannøttfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Juletretak med tranebær- og pekannøttfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Juletretak med tranebær- og pekannøttfyll?▼
Total tilberedningstid for Juletretak med tranebær- og pekannøttfyll er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Juletretak med tranebær- og pekannøttfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Juletretak med tranebær- og pekannøttfyll?▼
En porsjon av Juletretak med tranebær- og pekannøttfyll inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
