Julestjernekaker med jordbærsyltetøy
Bak tradisjonelle norske julestjernekaker med jordbærsyltetøy. En enkel oppskrift som passer perfekt til julens kaffekos.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 200 g smør, myknet
- 2 dl sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 6 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 6 ss jordbærsyltetøy
- 0.5 dl grønt dekorasjonssukker (valgfritt)
Ingredienser
- 200 g smør, myknet
- 2 dl sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 6 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 6 ss jordbærsyltetøy
- 0.5 dl grønt dekorasjonssukker (valgfritt)
Slik gjør du:
- Pisk smør og sukker lyst og luftig i en stor bolle.
- Tilsett egg og vanilje gradvis, og bland godt.
- Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en egen bolle.
- Rør melblandingen inn i smørblandingen til alt er godt blandet.
- Sett deigen i kjøleskapet i minst tre timer, eller til den er fast nok til å kjevles ut.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smør eller dekk stekebrett med bakepapir.
- Kjevle ut halvparten av deigen om gangen på en lett melet overflate til ca. 3 mm tykkelse.
- Bruk en stjerneform på 7-10 cm til å stikke ut stjerner.
- Bruk en mindre stjerneform (2-5 cm) til å kutte ut en stjerne i midten av halvparten av de store stjernene.
- Strø eventuelt farget sukker over kakene med utskåret midte.
- Legg kakene på de forberedte stekebrettene med ca. 2,5 cm mellomrom.
- Stek i 6 til 8 minutter, eller til de er lett gylne i kantene.
- La kakene avkjøles helt på en rist.
- Når kakene er helt avkjølt, smør ca. 1 ts jordbærsyltetøy i midten av hver hele stjernekake (uten hull).
- Legg en stjernekake med utskåret midte forsiktig oppå syltetøyet.
- Oppbevar kakene i en lukket metallboks for å bevare friskheten.
Om denne retten
Julestjernekaker er en klassisk norsk julebakst som sender deg rett tilbake til barndomsjulene. Disse dekorative kakene, fylt med deilig jordbærsyltetøy, har en spesiell plass i norske hjerter. Oppskriften er et håndverk som har blitt videreført gjennom generasjoner, og de fargerike stjernene passer perfekt til julekaffen eller som en søt gave.
Tips og Varianter
- 1Bruk mykt, men ikke smeltet smør for å få en jevn og luftig deigtekstur.
- 2Kjevl deigen jevnt ut for å få kakene like store og pene.
- 3Fjern midten på halvparten av kakene for å lage den klassiske stjernekakeutformingen.
- 4Deigen kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskapet over natten.
Serveringsforslag
Julestjernekakene er nydelige servert på en julepyntet tallerken sammen med en god kopp julete eller et glass gløgg. De passer også perfekt til å ta med som hjemmelaget julegave eller til julebuffeten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julestjernekaker med jordbærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julestjernekaker med jordbærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julestjernekaker med jordbærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Julestjernekaker med jordbærsyltetøy er omtrent 285 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 40-50 småkaker porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julestjernekaker med jordbærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julestjernekaker med jordbærsyltetøy?▼
En porsjon av Julestjernekaker med jordbærsyltetøy inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
