Julesmørbrød med bacon
Oppskrift på julefyll med bacon som gir en saftig og smakfull rett til jul. Enkel å lage og perfekt for høytiden.
Om denne retten
Dette julesmørbrødet er en spesiell norsk tradisjon som strekker seg tilbake til 1800-tallet. De deilige smakene av epleved-røkt bacon, krydret brunt ris, nøtter og friske grønnsaker gjør denne retten til et perfekt festmåltid for hele familien. Kombinasjonen av søte, salte og nøtteaktige toner skaper en unik smaksprofil som virkelig løfter julestemningen.
Ingredienser
- 225 gram epleved-smoked bacon, hakket i 1/2-tommers biter
- 10,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 3 spiseskjeer hakket fersk timian
- 3 dl kortkornet brunt ris
- 3 dl villris
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Én 14-unse pose med frosne perle løk, tint
- 1 teskje kosher-salt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 340 gram (3 store) portobellosopper, revet eller tynnsnittet
- 225 gram rosenkål, trimmet og tynnsnittet
- 1,2 dl hasselnøtter, ristet, skrellet og grovhakket, valgfritt
Ingredienser
- 225 gram epleved-smoked bacon, hakket i 1/2-tommers biter
- 10,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 3 spiseskjeer hakket fersk timian
- 3 dl kortkornet brunt ris
- 3 dl villris
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Én 14-unse pose med frosne perle løk, tint
- 1 teskje kosher-salt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 340 gram (3 store) portobellosopper, revet eller tynnsnittet
- 225 gram rosenkål, trimmet og tynnsnittet
- 1,2 dl hasselnøtter, ristet, skrellet og grovhakket, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok baconet i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt, ca. 8 til 10 minutter. Bruk en hullsleiv og la baconet renne av på kjøkkenpapir.
- 3Til risen: I en tykkbunnet kjele eller en nederlandsk ovn, kok opp buljongen og timianen på middels høy varme. Tilsett den brune og ville risen. Dekk til kjelen og la det småkoke til risen er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 30 minutter. Slå av varmen og la risen stå i 10 minutter. Fluff med en gaffel.
- 4Til grønnsakene: I den samme stekepannen som du brukte til å koke baconet, varm opp smør og olje på middels høy varme. Tilsett løken og krydre med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Stek, rør av og til, til løken er lett gyllen, ca. 5 minutter. Tilsett soppene, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Stek til soppen er myk, ca. 8 minutter. Tilsett rosenkålene og resten av saltet og pepperet. Stek i 5 minutter.
- 5Overfør grønnsakene til kjelen med den kokte risen. Tilsett hasselnøttene og den ferdigkokte baconen. Vend godt slik at alle ingrediensene blander seg. Overfør til en stor serveringsskål og server.
Tips og Varianter
- 11. Bruk riktig teknikk for å få baconet sprøtt - sørg for å steke det over middels varme i 8-10 minutter for best resultat.
- 22. Ikke spar på hasselnøttene! De gir en fantastisk krunch og nøtteaktig smak som virkelig bringer retten opp et hakk.
- 33. Få grønnsakene stekt jevnt ved å dele dem opp i mindre biter, og tilsett dem i riktig rekkefølge basert på hvor lang tid de trenger.
Serveringsforslag
Servér dette smørbrødet varmt, gjerne sammen med et glass rødvin eller et friskt, ikke for tørt øl. Et enkelt grønt salat vil også passe utmerket som tilbehør og gi en frisk kontrast til rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julesmørbrød med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julesmørbrød med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julesmørbrød med bacon?▼
Total tilberedningstid for Julesmørbrød med bacon er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julesmørbrød med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julesmørbrød med bacon?▼
En porsjon av Julesmørbrød med bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
