Juleskinke-glasur
Lær hvordan du lager en smakfull holiday skinke glasur for å gi julens skinke den perfekte glansen og smaken. Enkel oppskrift med tips og triks.
Om denne retten
Med sin gylne, glinsendeoverflate og fyldig, smakfulle kombinasjon av sitrus, krydder og søt glasur, er denne juleskinken et virkelig show-stopper på julebord eller nyttårsfest. Den tradisjonelle, norske metoden for å lage slik glasur sikrer at skinken blir saftig og mør innvendig, mens den får en deilig, karamellisert overflate. Denne oppskriften tar noe tid, men resultatet er helt verdt det.
Ingredienser
- 3,6 dl brunt sukker
- 1,2 dl sitron-lime brus (for eksempel Sprite®)
- 0,8 dl appelsinlikør
- 1/4 teskje nykvernet nellik
- 1/8 teskje malt allehånde
- 1 klype salt og malt svart pepper etter smak
Ingredienser
- 3,6 dl brunt sukker
- 1,2 dl sitron-lime brus (for eksempel Sprite®)
- 0,8 dl appelsinlikør
- 1/4 teskje nykvernet nellik
- 1/8 teskje malt allehånde
- 1 klype salt og malt svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Rør brunt sukker, lemon-lime brus, appelsinlikør, nellik, allehånde, salt og svart pepper sammen i en kjele; kok opp og la det småkoke til glasuren er redusert med en fjerdedel, omtrent 10 minutter.
- 2Sil gjennom en finmasket sikt over i en annen kjele. Kok opp blandingen igjen og la den småkoke til glasuren har omtrent samme konsistens som lønnesirup, ytterligere ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske, ferske krydder for maksimal smak - grovkuttet nellik og nykvernet allehånde gir en langt dypere, fyldigere smak enn de forhåndsmøllede variantene.
- 2Kokingstiden er viktig - la glasuren småkoke til den får riktig konsistens, verken for tynn eller for tykk. Prøv den av underveis og juster etter behov.
- 3Skjær et tynnt lag av skinken før du glaserer, slik at glasuren får godt feste og fargelegger hele overflaten.
Serveringsforslag
Denne saftige, krydrede juleskinken passer utmerket sammen med kremet, luftig fårikål, sprø, tynne poteter og et glass av den søtlige, krydrede appelsinlikøren som er brukt i glasuren. En frisk, grønn salat med sitrusdressing balanserer perfekt den intense smaken.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Juleskinke-glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Juleskinke-glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Juleskinke-glasur?▼
Total tilberedningstid for Juleskinke-glasur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Juleskinke-glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Juleskinke-glasur?▼
En porsjon av Juleskinke-glasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
