Oppskrift på peppermyntescones med hvit sjokoladeganache

Ingredienser

8porsjoner

7.1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking

3 ss knuste peppermyntekarameller

3 ss sukker

2.5 ts bakepulver

1 ts salt

0.5 ts natron

170 g usaltet smør, kaldt

2.4 dl kulturmelk

1.2 dl kremfløte

2 ss maissirup

225 g hvit sjokolade, smeltet

2 til 3 dråper peppermynteolje

Strøssel, perlesukker eller spiselig glitter, valgfritt

Runde peppermyntekarameller, valgfritt

Ingredienser

8porsjoner

7.1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking

3 ss knuste peppermyntekarameller

3 ss sukker

2.5 ts bakepulver

1 ts salt

0.5 ts natron

170 g usaltet smør, kaldt

2.4 dl kulturmelk

1.2 dl kremfløte

2 ss maissirup

225 g hvit sjokolade, smeltet

2 til 3 dråper peppermynteolje

Strøssel, perlesukker eller spiselig glitter, valgfritt

Runde peppermyntekarameller, valgfritt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 °C. Kle et stekebrett med bakepapir.

I en bolle, bland mel, knuste peppermyntekarameller, sukker, bakepulver, salt og natron.

Bruk to kniver eller en kakeskjærer til å kutte inn smøret til det er i små biter, men fortsatt synlig. Rør inn kulturmelken.

Elt lett bare til deigen holder sammen.

Del deigen i to deler. Form hver del til en skive ca. 20 cm i diameter og 1.5 cm tykk.

Skjær hver skive i 6 spisser og legg dem på det forberedte stekebrettet.

Stek til de er lett gyldne, ca. 20–25 minutter. Ta dem ut og avkjøl på en rist til de er helt avkjølte.

For ganachen: I en kjele, varm opp fløte og maissirup til det småkoker, fjern deretter fra varmen.

Tilsett hvit sjokolade og peppermynteolje, og rør til alt er helt smeltet. Overfør eventuelt til en bolle for enklere dypping.

Dypp sconesene i ganachen etter ønske, og legg dem tilbake på bakepapiret for å samle opp eventuell ganache som drypper av.

Hvis du vil dekorere med strøssel, sukker eller godteri, gjør det raskt før ganachen stivner, og pynt én og én etter hvert som hver scone dyppes i ganachen.

Peppermyntescones med hvit sjokoladeganache er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, pluss mer til utbaking, knuste peppermyntekarameller, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Peppermyntescones med hvit sjokoladeganache?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peppermyntescones med hvit sjokoladeganache. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Peppermyntescones med hvit sjokoladeganache?▼

Total tilberedningstid for Peppermyntescones med hvit sjokoladeganache er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Peppermyntescones med hvit sjokoladeganache vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Peppermyntescones med hvit sjokoladeganache?▼

En porsjon av Peppermyntescones med hvit sjokoladeganache inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.