Julenissens hatt Peppermint-scones med hvit sjokoladeganache
Lær hvordan du lager festlige santa's hat peppermint scones med kremet hvit sjokoladeganache. Perfekt til jul og høytider, enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Julenissens hatt Peppermint-scones med hvit sjokoladeganache er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, pluss mer til utbaking, spiseskjeer sukker, ½ teskjeer bakepulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2. 3 spiseskjeer knuste peppermyntekarameller
- 3. 3 spiseskjeer sukker
- 4. 2 ½ teskjeer bakepulver
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. ½ teskje natron
- 7. 1½ staver (12 spiseskjeer) usaltet smør
- 8. 2,4 dl kulturmelk
- 9. ½ kopp kremfløte
- 10. 2 spiseskjeer mais sirup
- 11. 225 gram hvit sjokolade, smeltet
- 12. 2 til 3 dråper peppermynteolje
- 13. Strøssel, perlesukker eller spiselig glitter, valgfritt
- 14. Runde peppermyntekarameller, valgfritt
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2. 3 spiseskjeer knuste peppermyntekarameller
- 3. 3 spiseskjeer sukker
- 4. 2 ½ teskjeer bakepulver
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. ½ teskje natron
- 7. 1½ staver (12 spiseskjeer) usaltet smør
- 8. 2,4 dl kulturmelk
- 9. ½ kopp kremfløte
- 10. 2 spiseskjeer mais sirup
- 11. 225 gram hvit sjokolade, smeltet
- 12. 2 til 3 dråper peppermynteolje
- 13. Strøssel, perlesukker eller spiselig glitter, valgfritt
- 14. Runde peppermyntekarameller, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. For scones: Forvarm ovnen til 200 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 22. I en bolle, bland mel, knuste pepperkaker, sukker, bakepulver, salt og natron. Bruk to kniver eller en kakeskreller til å kutte inn smøret til det er i små biter, men fortsatt synlig. Rør inn kulturmelken. Elt lett bare til deigen holder sammen.
- 33. Del deigen i to deler. Form hver del til en skive ca. 20 cm i diameter og 1,5 cm tykk. Skjær hver skive i 6 spisser og legg dem på det forberedte stekebrettet. Stek til de er lett gyldne, ca. 20–25 minutter. Ta dem ut og avkjøl på en rist til de er helt avkjølte.
- 44. For ganachen: I en kjele, varm opp fløte og mais sirup til det småkoker, fjern deretter fra varmen. Tilsett hvit sjokolade og peppermynteolje, og rør til alt er helt smeltet. Overfør eventuelt til en bolle for enklere dipping.
- 55. Dypp sconesene i ganachen etter ønske, og legg dem tilbake på bakepapiret for å samle opp eventuell ganache som drypper av. Hvis du vil dekorere med strøssel, sukker eller godteri, gjør det raskt før ganachen stivner, og pynt én og én etter hvert som hver scone dyppes i ganachen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julenissens hatt Peppermint-scones med hvit sjokoladeganache?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julenissens hatt Peppermint-scones med hvit sjokoladeganache. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julenissens hatt Peppermint-scones med hvit sjokoladeganache?▼
Total tilberedningstid for Julenissens hatt Peppermint-scones med hvit sjokoladeganache er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julenissens hatt Peppermint-scones med hvit sjokoladeganache vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julenissens hatt Peppermint-scones med hvit sjokoladeganache?▼
En porsjon av Julenissens hatt Peppermint-scones med hvit sjokoladeganache inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
