Julemyntepai
Oppskrift på deilige julemince pies, perfekte til jul. Enkel å lage, med sprø deig og fyll av krydret frukt. Ideell dessert for julen.
Om denne retten
Julemyntepai er en tradisjonsrik og delikat småkake som er et must på julefeiringen i Norge. Den smaker av søt appelsin, frisk mynte og smør - en perfekt balanse av smaker som virkelig fanger inn årstiden. Disse små paiene er ikke bare en nydelig juledessert, men også en perfekt gave fra kjøkkenet til dine kjære.
Ingredienser
- 1 ¼ kopper hvetemel
- 1 klype salt
- ½ kopp smør, i terninger
- ¼ kopp vegetabilsk fett, i terninger
- ¾ kopp hvitt sukker
- 2 appelsiner, revet skall
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- ¼ kopp fersk appelsinjuice, avkjølt
- 200 gram ferdig mintekremfyll, eller etter behov
- 1 spiseskje melis
Ingredienser
- 1 ¼ kopper hvetemel
- 1 klype salt
- ½ kopp smør, i terninger
- ¼ kopp vegetabilsk fett, i terninger
- ¾ kopp hvitt sukker
- 2 appelsiner, revet skall
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- ¼ kopp fersk appelsinjuice, avkjølt
- 200 gram ferdig mintekremfyll, eller etter behov
- 1 spiseskje melis
Fremgangsmåte
- 1Bland mel og salt i en stor bolle. Tilsett smør og kortereing; gni inn med kalde fingre til blandingen ligner finbrødsmuler. Bland inn sukker og appelsinskall grundig. Bland inn vaniljeekstrakt. Rør inn nok appelsinjuice til at deigen samler seg.
- 2Elt deigen kort for å danne en jevn ball. Pakk den inn i plastfolie; sett i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 4Kjevle ut deigen på en lett melet arbeidsflate til en tykkelse på 3 mm. Stikk ut 12 sirkler med en 6 cm utstikker, og 12 sirkler med en 2,5 cm utstikker.
- 5Legg 12 små terteformer eller en muffinsform med de 6 cm sirkler. Fyll med omtrent 1 spiseskje mincemeat-fylling. Legg 2,5 cm sirkler oppå.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til toppene er blekgullbrune, 17 til 21 minutter. Avkjøl litt på avkjølingsrist, ca. 10 minutter. Dryss over melis før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk helt fersk, spissklar mintekremfyll for best smaksresultat. Frisk opp appelsinskallet med et par dråper appelsinolje for en enda mer intensiv apelsinaroma. Vær nøye med at deigen ikke blir for tykk - 3 mm tykkelse gir den perfekte, sprø konsistensen.
Serveringsforslag
Julemyntepai er et fantastisk tilbehør til en kopp varm gløgg eller et glass bobler. Servér gjerne de små kakene sammen med en kule juleis laget på bærsorbet for en ekstra festlig avslutning på et julemåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julemyntepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julemyntepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julemyntepai?▼
Total tilberedningstid for Julemyntepai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julemyntepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julemyntepai?▼
En porsjon av Julemyntepai inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
