Julegrisestek
Lær hvordan du lager en perfekt juleporkestek med saftig kjøtt og krydret smak. En enkel oppskrift for en tradisjonell julemiddag.
Om denne retten
Julegrisestek er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (4 pounds) uten ben svinefilet, stek, teskje hele nellikspiker, eple, skivet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 (4 pounds) uten ben svinefilet, stek
- 1 teskje hele nellikspiker
- 1 eple, skivet
- 2 (16 ounces) bokser med helbærtranebærsaus
- 1 (16 ounces) boks med kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer malt kanel
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 1 teskje malt ingefær
- 1 appelsin, revet skall
Ingredienser
- 1. 1 (4 pounds) uten ben svinefilet, stek
- 1 teskje hele nellikspiker
- 1 eple, skivet
- 2 (16 ounces) bokser med helbærtranebærsaus
- 1 (16 ounces) boks med kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer malt kanel
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 1 teskje malt ingefær
- 1 appelsin, revet skall
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 2Legg svinefileten i en stekepanne; stikk hele nellikspiker inn i kjøttet. Dekk steken med epleskiver.
- 3Mos tyttebærsausen i en bolle med en potetstapper; rør inn kyllingkraft, kanel, muskatnøtt og ingefær i tyttebærene. Hell omtrent halvparten av tyttebærblandingen over svinefileten. Dekk til med lokk eller aluminiumsfolie.
- 4Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter. Hell resten av tyttebærblandingen over steken. Strø over appelsinskall.
- 5Sett tilbake i ovnen og stek til tyttebærblandingen har dannet en glasur, og et kjøtttermometer som settes inn i midten av kjøttet viser minst 65 grader Celsius (145 grader Fahrenheit), ca. 30 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julegrisestek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julegrisestek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julegrisestek?▼
Total tilberedningstid for Julegrisestek er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julegrisestek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julegrisestek?▼
En porsjon av Julegrisestek inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
