Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 7 dl hvetemel
- 2 ss malt ingefær
- 2 ts natron
- 1 1/4 ts malt kanel
- 3/4 ts malt nellik
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- 1/4 ts salt
- 0,8 dl finhakket kandisert ingefær
- 140 g usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl brunt sukker
- 3 store egg
- 2,4 dl lys melasse
- 2,4 dl kokende vann
- 2 1/2 ts revet appelsinskall
- 7 dl kald piskekrem
- 1,2 dl ren lønnesirup
- 1 ss finhakket kandisert ingefær til pynt
- Appelsinskallstrimler til pynt
Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 7 dl hvetemel
- 2 ss malt ingefær
- 2 ts natron
- 1 1/4 ts malt kanel
- 3/4 ts malt nellik
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- 1/4 ts salt
- 0,8 dl finhakket kandisert ingefær
- 140 g usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl brunt sukker
- 3 store egg
- 2,4 dl lys melasse
- 2,4 dl kokende vann
- 2 1/2 ts revet appelsinskall
- 7 dl kald piskekrem
- 1,2 dl ren lønnesirup
- 1 ss finhakket kandisert ingefær til pynt
- Appelsinskallstrimler til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C og plasser risten midt i ovnen.
- Spray en kakeform (ca. 25 cm i diameter og 5 cm høy) med non-stick spray. Legg bakepapir i bunnen av formen og spray papiret også.
- Sikt hvetemel, malt ingefær, natron, malt kanel, malt nellik, malt muskatnøtt og salt i en middels stor bolle. Bland inn den finhakkede kandiserte ingefæren.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk romtemperert smør i en stor bolle til det er luftig.
- Pisk inn brunt sukker til blandingen er lys og luftig.
- Pisk inn eggene, ett om gangen, og sørg for at hvert egg er godt blandet inn før du tilsetter det neste.
- Rør gradvis inn melasse, deretter det kokende vannet.
- Bland inn revet appelsinskall.
- Tilsett gradvis de tørre ingrediensene i smørblandingen og miks til alt akkurat er blandet sammen. Ikke overmiks.
- Hell røren i den forberedte kakeformen.
- Stek i ovnen i ca. 60 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- Flytt formen til en rist og avkjøl i 15 minutter.
- Kjør en kniv rundt kantene på formen for å løsne kaken. Vend kaken ut på risten og fjern bakepapiret. La kaken avkjøles helt.
- Lag fyll og glasur: Pisk kald piskekrem og lønnesirup i en stor bolle til stive topper dannes.
- Del den avkjølte kaken horisontalt i 3 like lag.
- Plasser ett kakelag, med snittflaten opp, på et serveringsfat. Fordel ca. 3,5 dl av den piskede lønnesirupkremen over.
- Gjenta med et nytt kakelag og ytterligere ca. 3,5 dl krem.
- Topp med det siste kakelaget, med snittflaten ned.
- Fordel resten av den piskede kremen over toppen og sidene av kaken.
- Strø den finhakkede kandiserte ingefæren rundt kanten av kaken. Pynt med strimler av appelsinskall.
- Dekk kaken med en kakedome og avkjøl i kjøleskapet i minst 1 time, og opptil 6 timer, før servering.
Om denne retten
Denne julekrydrede ingefærkaken med lønnesirupkrem er en klassisk julebakst med en moderne vri. Kombinasjonen av krydret ingefærbrød og søt, kremaktig fyll fanger smakene av julen på en helt unik måte. Oppskriften har røtter helt tilbake til 1800-tallet, men passer like godt til dagens juleselskaper som til en koselig førjulskaffe.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket kandisert ingefær for best smak og tekstur i kakebunnen.
- 2For en ekstra kremet og luftig konsistens, pass på at smøret og eggene har romtemperatur før du begynner å blande deigen.
- 3Avsett god tid til avkjøling av kaken - minst 1 time - for at lønnesirupkremen skal få stivne perfekt og kaken blir enklere å håndtere.
Serveringsforslag
Den saftige ingefærkaken er et nydelig syn på julefatet. Server den gjerne sammen med en kanne varm gløgg eller et glass krydret juleøl for å forsterke julestemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julekrydret ingefærkake med lønnesirupkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julekrydret ingefærkake med lønnesirupkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julekrydret ingefærkake med lønnesirupkrem?▼
Total tilberedningstid for Julekrydret ingefærkake med lønnesirupkrem er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julekrydret ingefærkake med lønnesirupkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julekrydret ingefærkake med lønnesirupkrem?▼
En porsjon av Julekrydret ingefærkake med lønnesirupkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
