Klassiske julesmåkaker med royal icing
Enkel oppskrift på deilige julesmåkaker med royal icing, perfekte for å spre julestemning. Pynt med spiselige dekorasjoner.
Foto av Nikolett Emmert på Pexels
Ingredienser
- 8.3 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts bakepulver
- 170 g usaltet smør, myknet
- 3.6 dl sukker
- 2 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Gelefarge, valgfritt
- Royal icing (se egen oppskrift under fremgangsmåte)
- Spiselige dekorasjoner, som strøssel eller godteriballer, valgfritt
- 0.6 dl marengspulver
- 19 dl siktet melis
Ingredienser
- 8.3 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts bakepulver
- 170 g usaltet smør, myknet
- 3.6 dl sukker
- 2 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Gelefarge, valgfritt
- Royal icing (se egen oppskrift under fremgangsmåte)
- Spiselige dekorasjoner, som strøssel eller godteriballer, valgfritt
- 0.6 dl marengspulver
- 19 dl siktet melis
Slik gjør du:
- I en stor bolle, visp sammen mel, salt og bakepulver.
- I bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk smør og sukker sammen på middels hastighet til det er lyst og luftig, 3 til 5 minutter.
- Tilsett eggene og vaniljeekstrakt, og pisk til det er helt blandet.
- Reduser hastigheten på maskinen til lav, og tilsett melet litt etter litt, ca. 1.2 dl om gangen, til det er ferdig, og bland til det akkurat er kombinert.
- Form deigen til to flate skiver og pakk dem inn i plastfolie.
- Sett i kjøleskapet til de er litt faste, ca. 1 time, eller over natten.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Legg to bakeplater med bakepapir, eller spray dem med bakefett.
- Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate, og bruk kjeksutstikkere til å stikke ut former. Overfør dem til de forberedte bakeplatene, med ca. 5 cm mellomrom.
- Sett de utstikkede småkakene i kjøleskapet i ca. 15 minutter før baking, for å få en mer presis form.
- Stek til de akkurat begynner å bli sprø og gylne rundt kantene, ca. 15 minutter.
- Flytt småkakene over på en rist og la dem avkjøle helt.
- **For Royal Icing:**
- Tilsett marengspulver i 1.2 dl vann i en bolle på en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, og pisk i ca. 30 sekunder.
- Tilsett gradvis melis, og fortsett å piske til det dannes medium stive topper.
- Hvis icingen er for tykk, tilsett vann, en spiseskje om gangen.
- Hold dekket til den skal brukes.
- Overfør icingen til en spruteflaske for enklere dekorering.
- **For dekorering:**
- Bruk konditorfarge til å farge Royal Icing i ulike farger.
- Dekorer småkakene med Royal Icing, og dryss på dekorasjoner mens icingen fortsatt er våt.
- La icingen sette seg helt.
Om denne retten
Klassiske julesmåkaker med royal icing er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, salt, bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at smøret er romtemperert når du starter. Ikke overarbeid deigen, da dette kan gjøre småkakene seige. Avkjøling av deigen før utrulling og avkjøling av utstikkede kaker før steking bidrar til å bevare formen.
Serveringsforslag
Server julesmåkakene som en del av julebaksten, til kaffen, eller som en søt gave til venner og familie. De er også perfekte å pynte juletreet med (hvis du lager et lite hull før steking) eller å legge ut til nissen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske julesmåkaker med royal icing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske julesmåkaker med royal icing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske julesmåkaker med royal icing?▼
Total tilberedningstid for Klassiske julesmåkaker med royal icing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske julesmåkaker med royal icing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske julesmåkaker med royal icing?▼
En porsjon av Klassiske julesmåkaker med royal icing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Hva synes du om denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
