Julas småkaker
Oppskrift på santa's christmas kjeks - perfekte julekaker for å spre julestemning. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Julas småkaker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskje salt, teskje bakepulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 8,3 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1/4 teskje bakepulver
- 4. 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 5. 3,6 dl sukker
- 6. 2 store egg
- 7. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8. Gelé-gelefarge, valgfritt
- 9. Royal icing, oppskrift følger
- 10. Spiselige dekorasjoner, som strøssel eller godteriballer, valgfritt
- 11. 0,6 dl marengpowder
- 12. 19 dl siktet melis
Ingredienser
- 1. 8,3 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1/4 teskje bakepulver
- 4. 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 5. 3,6 dl sukker
- 6. 2 store egg
- 7. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8. Gelé-gelefarge, valgfritt
- 9. Royal icing, oppskrift følger
- 10. Spiselige dekorasjoner, som strøssel eller godteriballer, valgfritt
- 11. 0,6 dl marengpowder
- 12. 19 dl siktet melis
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: en spruteflaske for enkel dekorering.
- 3I en stor bolle, bruk en visp til å blande mel, salt og bakepulver.
- 4I bolen på en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk smør og sukker sammen på middels hastighet til det er lyst og luftig, 3 til 5 minutter.
- 5Tilsett eggene og vaniljeekstrakt, og pisk til det er helt blandet.
- 6Reduser hastigheten på maskinen til lav, og tilsett melet litt etter litt, ca. 1/2 kopp om gangen, til det er ferdig, og bland til det akkurat er kombinert.
- 7Form deigen til to flate skiver og pakk dem inn i plastfolie.
- 8Sett i kjøleskapet til de er litt faste, ca. 1 time, eller over natten.
- 9Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 10Legg to bakeplater med bakepapir, eller spray dem med bakefett.
- 11Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate, og bruk kjekseutstikkere til å stikke ut former, og overfør dem til de forberedte bakeplatene, med ca. 5 cm mellomrom.
- 12Sett de utstikkede småkakene i kjøleskapet i ca. 15 minutter før baking, for å få en mer presis form.
- 13Stek til de akkurat begynner å bli sprø og gylne rundt kantene, ca. 15 minutter.
- 14Flytt småkakene over på en rist og la dem avkjøle helt.
- 15Bruk konditorfarge til å farge Royal Icing i ulike farger.
- 16For å dekorere, dekk småkakene med Royal Icing, og dryss på dekorasjoner mens icingen fortsatt er våt.
- 17La icingen sette seg helt.
- 18Tilsett marengspulver i 1/2 kopp vann i en bolle på en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, og pisk i ca. 30 sekunder.
- 19Tilsett gradvis melis, og fortsett å piske til det dannes medium stive topper.
- 20Hvis icingen er for tykk, tilsett vann, en spiseskje om gangen.
- 21Hold dekket til den skal brukes.
- 22Overfør icingen til en spruteflaske for enklere dekorering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julas småkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julas småkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julas småkaker?▼
Total tilberedningstid for Julas småkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julas småkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julas småkaker?▼
En porsjon av Julas småkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
