Jukka med hvitløksaus: Yucca med mojo
Lær hvordan du lager yucca med hvitløksaus, en smakfull rett med inspirerende mojo-saus. Perfekt for en smakfull hovedrett eller forrett.
Om denne retten
Yucca con mojo er en klassisk cubansk rett som feirer den stivende rotgrønnsakens vidunderlige tekstur og den friske, krydrede mojo-sausen som vanligvis serveres til. Dette er en rett som tar deg rett inn i den karibiske stemningen med sin intense smak av hvitløk, sitrus og varme krydder. Perfekt som et hjemmelaget måltid for venner og familie når du ønsker å imponere med autentiske smaker fra Cuba.
Ingredienser
- 2720 gram hel yucca (fersk eller frossen), skrelt og kuttet i 7,5 cm lange stykker (omtrent 2270 gram trimmet vekt eller 2270 gram frosne biter)
- 1 spiseskje salt
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 små spanske løk, skåret i tynne ringer
- 12 hvitløksfedd, finhakket eller most til en pasta med morter og støter
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 0,8 dl bitter appelsinjuice eller en blanding av lime- og appelsinjuice (reduser mengden hvis en mindre syrlig smak ønskes)
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2720 gram hel yucca (fersk eller frossen), skrelt og kuttet i 7,5 cm lange stykker (omtrent 2270 gram trimmet vekt eller 2270 gram frosne biter)
- 1 spiseskje salt
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 små spanske løk, skåret i tynne ringer
- 12 hvitløksfedd, finhakket eller most til en pasta med morter og støter
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 0,8 dl bitter appelsinjuice eller en blanding av lime- og appelsinjuice (reduser mengden hvis en mindre syrlig smak ønskes)
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Plasser yukkaplanteringen i en stor gryte på 6 liter. Dekk med 5 liter kaldt vann. Tilsett salt og kok opp over høy varme. Skru ned varmen til middels og kok under lokk til den føles mør når den stikkes med en gaffel, men fortsatt beholder formen, ca. 30 minutter. Vær forsiktig så du ikke overkoker, fordi yukka kan bli til en klissete masse. Skru ned varmen til lav og la yukka ligge i det varme vannet til den skal serveres.
- 2Til mojo-sausen: Mens yukka koker, forbered mojo-sausen. Varm opp olivenoljen til den blir aromatisk i en middels stor stekepanne over middels-høy varme. Surr løkringene til de er lett gyldne. Tilsett hvitløk og spisskummen og surr, rør i noen sekunder, til de er gylne. Hell i bitter appelsinjuice. Krydre med salt og pepper etter smak. Raskt, sil yukka i en stor sil og overfør den til et dekorativt serveringsfat. Dekk med mojo-sausen og server rykende varm.
- 3På Cuba og i den hispanske karibien serveres yucca con mojo sammen med ris, bønner og stekt svinekjøtt.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok yucca - den bør fortsatt ha litt fast struktur når den serveres.
- 2Bruk en blanding av lime- og appelsinjuice for å balansere syrlighetene i mojo-sausen.
- 3Mose hvitløken grundig for å få den kremet konsistensen som er typisk for mojo.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med stekt hvit fisk, krydrede bønner og en frisk salat med avokado for et komplett cubansk-inspirert måltid. Servér gjerne et glass iskald kubansk mojito til for å komplettere opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jukka med hvitløksaus: Yucca med mojo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jukka med hvitløksaus: Yucca med mojo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jukka med hvitløksaus: Yucca med mojo?▼
Total tilberedningstid for Jukka med hvitløksaus: Yucca med mojo er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jukka med hvitløksaus: Yucca med mojo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jukka med hvitløksaus: Yucca med mojo?▼
En porsjon av Jukka med hvitløksaus: Yucca med mojo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
