Jucy Lucy's
Lær hvordan du lager juicy lucys, en klassisk amerikansk burger med smeltet ost inni kjøttet. Perfekt for grillkvelden eller helgekosen.
Om denne retten
Jucy Lucy's er en legendarisk burger som stammer fra Twin Cities-området i Minnesota. Denne smakfulle retten har et unikt, gyllent konsept – smeltet ost innkapslet i saftig storfekjøtt, noe som gjør den til en absolutt favoritt blant lokale og besøkende. Perfekt for en uformell middag med venner eller for å tilføre litt sydstatssjarm til en helgemiddag, Jucy Lucy's er garantert å sette smaksløkene dine i brand!
Ingredienser
- 1. 1135 gram 80 % magert kjøttdeig av storfe (for eksempel chuck)
- 6 skiver amerikansk ost
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Sylteagurk i skiver, til servering
- 6 myke hamburgerbrød, delt
Ingredienser
- 1. 1135 gram 80 % magert kjøttdeig av storfe (for eksempel chuck)
- 6 skiver amerikansk ost
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Sylteagurk i skiver, til servering
- 6 myke hamburgerbrød, delt
Fremgangsmåte
- 1Del kjøttet i 12 løse baller, og form dem til 1/4-tommers tykke burgere. Brett en skive ost til en liten firkant; plasser den midt på en burger, med en 1/2-tommers kant av kjøtt rundt osten. Legg en annen burger oppå. Klem kantene av de to burgerne sammen, slik at osten blir inne i. Gjenta med resten av osten og kjøttet for å lage 6 ostefylte burgere.
- 2Varm opp vegetabilsk olje i en støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett løk og kok, mens du rører, til det er brunt, ca. 10 minutter. Overfør løken til en skål og tørk ut pannen.
- 3Legg burgerne i pannen, krydre med salt og pepper, og kok i 7 til 8 minutter. Snu burgerne, og stikk deretter en tannpirker inn i midten av hver burger for å slippe ut damp; kok i ytterligere 7 minutter for medium godt.
- 4Legg omtrent 3 sylteagurkeskiver på hver nederste bolle; topp med den stekte løken og en burger, og lukk med den øverste bollen. Vent noen minutter før du tar en bit av burgeren – osten er varm!
- 5Fotograf: Tina Rupp
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøttdeig med minst 80% fett for best mulig saftig konsistens.
- 2Pass på at du former burgerne tynne nok, slik at osten smelter jevnt innvendig.
- 3Er det vanskelig å få kantraene tette? Prøv å legge et tynt lag av kjøttdeig over skjøtene før steking, for å sikre at osten holder seg på plass.
Serveringsforslag
Servér Jucy Lucy's med sprø, syltede agurker for en deilig kontrast i tekstur og smak. Et glass is-kaldt øl er det perfekte drikkefølget for denne burgeren, som virkelig treffer komfortsonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jucy Lucy's?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jucy Lucy's. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jucy Lucy's?▼
Total tilberedningstid for Jucy Lucy's er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jucy Lucy's vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jucy Lucy's?▼
En porsjon av Jucy Lucy's inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
