Jose's Shrimp Ceviche
Lær hvordan du lager en deilig reker ceviche inspirert av jose. Perfekt for sommeren med friske smaker og enkel tilberedning.
Om denne retten
Jose's Shrimp Ceviche er en eksotisk og fristende forrett som transporterer deg rett til solfylte strender i Mexico. Denne klassiske ceviche-retten er en vibrant og livlig blanding av ferske, avkjølende smaker som fanger essensen av sommeren. La deg henføre av den friske limeaktige marinaden som 'koker' de sarte rekene, og nyt den spreke, fruktige salsen av tomater, løk og krydrete jalapeños.
Ingredienser
- 1. 455 gram skrelte og rensede mediumreker
- 2. 2,4 dl fersk limesaft
- 3. 10 plommetomater, hakket
- 4. 1 stor gul løk, hakket
- 5. 1 jalapeño, frøet og finhakket, eller etter smak
- 6. 2 avokadoer, hakket (valgfritt)
- 7. 2 stilker selleri, hakket (valgfritt)
- 8. Hakket fersk koriander etter smak
- 9. Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 455 gram skrelte og rensede mediumreker
- 2. 2,4 dl fersk limesaft
- 3. 10 plommetomater, hakket
- 4. 1 stor gul løk, hakket
- 5. 1 jalapeño, frøet og finhakket, eller etter smak
- 6. 2 avokadoer, hakket (valgfritt)
- 7. 2 stilker selleri, hakket (valgfritt)
- 8. Hakket fersk koriander etter smak
- 9. Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Legg reker i en glassbolle og dekk med limejuice for å marinere (eller 'koke') i omtrent 10 minutter, eller til de blir rosa og ugjennomsiktige. I mellomtiden legger du plommetomater, løk og jalapeño (og avokado og selleri, hvis du bruker det) i en stor, ikke-reaktiv bolle (rustfritt stål, glass eller plast).
- 22. Ta rekene ut av limejuicen, og spar på juicen. Skjær rekene i terninger og legg dem i bollen med grønnsakene. Hell over den resterende limejuice-marinaden. Tilsett koriander og salt og pepper etter smak. Vend forsiktig slik at det blander seg godt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, høykvalitets reker for best resultat - de bør være rosa og ugjennomsiktige når de er ferdige.\nLa rekene ligge i limejuicen i litt lengre tid for en enda mer intens sitrusfaktor.\nTilsett litt ekstra limejuice rett før servering for å opprettholde den friske, spreke smaken.
Serveringsforslag
Server Jose's Shrimp Ceviche som en lett og forfriskende forrett, gjerne sammen med sprø tortillachips, is kald øl eller et glass crisp, hvit vin for å komplettere de friske og livlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jose's Shrimp Ceviche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jose's Shrimp Ceviche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jose's Shrimp Ceviche?▼
Total tilberedningstid for Jose's Shrimp Ceviche er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jose's Shrimp Ceviche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jose's Shrimp Ceviche?▼
En porsjon av Jose's Shrimp Ceviche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
