Frisk rekeceviche med lime og koriander
Lær hvordan du lager en deilig rekeceviche med friske smaker av lime, tomat og koriander. Enkel å tilberede og perfekt som forrett.
Foto av Leslie del Moral på Pexels
Ingredienser
- 450 g skrelte og rensede mediumreker
- 2,5 dl fersk limesaft
- 10 plommetomater, hakket
- 1 stor gul løk, hakket
- 1 jalapeño, frøet og finhakket, eller etter smak
- 2 avokadoer, hakket (valgfritt)
- 2 stilker selleri, hakket (valgfritt)
- Hakket fersk koriander etter smak
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 450 g skrelte og rensede mediumreker
- 2,5 dl fersk limesaft
- 10 plommetomater, hakket
- 1 stor gul løk, hakket
- 1 jalapeño, frøet og finhakket, eller etter smak
- 2 avokadoer, hakket (valgfritt)
- 2 stilker selleri, hakket (valgfritt)
- Hakket fersk koriander etter smak
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Legg rekene i en glassbolle og dekk med limesaft. La dem marinere i omtrent 10 minutter, eller til de blir rosa og ugjennomsiktige. Dette er prosessen der rekene 'kokes' av syren.
- I mellomtiden legger du plommetomater, løk og jalapeño (og avokado og selleri, hvis du bruker det) i en stor bolle av rustfritt stål, glass eller plast.
- Ta rekene ut av limesaften, men ta vare på saften. Skjær rekene i terninger og legg dem i bollen med grønnsakene.
- Hell over den resterende limesaft-marinaden. Tilsett koriander, salt og pepper etter smak.
- Vend forsiktig slik at alt blander seg godt.
Om denne retten
Rekeceviche er en eksotisk og fristende forrett som transporterer deg rett til solfylte strender. Denne klassiske ceviche-retten er en vibrant og livlig blanding av ferske, avkjølende smaker som fanger essensen av sommeren. La deg henføre av den friske limeaktige marinaden som 'koker' de sarte rekene, og nyt den spreke, fruktige salsaen av tomater, løk og krydrete jalapeños.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske reker av høy kvalitet for best resultat. De bør være rosa og ugjennomsiktige når de er ferdige.
- 2La rekene ligge i limesaften litt lenger for en enda mer intens sitrussmak.
- 3Tilsett litt ekstra limesaft rett før servering for å opprettholde den friske, spreke smaken.
Serveringsforslag
Server rekeceviche som en lett og forfriskende forrett, gjerne sammen med sprø tortillachips, iskald øl eller et glass frisk hvitvin for å komplettere de friske og livlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk rekeceviche med lime og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk rekeceviche med lime og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk rekeceviche med lime og koriander?▼
Total tilberedningstid for Frisk rekeceviche med lime og koriander er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk rekeceviche med lime og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk rekeceviche med lime og koriander?▼
En porsjon av Frisk rekeceviche med lime og koriander inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
