Sprø ostekjeks med pekannøtter
Lær hvordan du lager deilige og sprø ostekjeks med pekannøtter og skarp cheddar. Perfekt som snacks eller tilbehør til festlige anledninger.
Foto av Amanda Hemphill på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl pekannøtter
- 2.4 dl usaltet smør, pluss 1 ss
- 450 g ekstra skarp cheddar
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts cayennepepper
- Bakepapir
Ingredienser
- 2.4 dl pekannøtter
- 2.4 dl usaltet smør, pluss 1 ss
- 450 g ekstra skarp cheddar
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts cayennepepper
- Bakepapir
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Rist pekannøttene i ett lag på en liten bakepanne midt i ovnen til de er lett mørkere og aromatiske, ca. 10 minutter.
- Overfør de varme nøttene til en bolle og vend dem med 1 ss smør og salt etter smak. La nøttene avkjøle helt og finhakk dem.
- Riv cheddarosten grovt og overfør den til en stor bolle. Skjær det resterende smøret (2.4 dl) i 16 biter og fordel dem over osten. La osten og smøret mykne.
- Tilsett nøtter, mel og cayennepepper. Bruk en elektrisk mikser til å blande blandingen til den får en deig.
- Del deigen i 8 deler. Legg et ark bakepapir på et underlag og rull hver del av deigen til en 2.5 cm tykk pølse.
- Pakk pølsene godt inn i bakepapir og aluminiumsfolie. Sett pølsene i kjøleskapet i minst 8 timer og opptil 1 uke. Deigen kan oppbevares frosset i opptil 2 måneder.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Arbeid med én pølse av gangen. Bruk en skarp kniv til å skjære pølsen i tynne skiver, ca. 3 mm tykke.
- Plasser skivene med 1.3 cm mellomrom på bakepapirkledde stekebrett.
- Stek kjeksene midt i ovnen til de er lyse gyldne og akkurat faste å ta på, ca. 10–12 minutter.
- La kjeksene avkjøle på stekebrettet i 2 minutter. Bruk en metallspatel til å overføre kjeksene til en rist for avkjøling.
- Venn kjeksene og dryss med salt etter smak. Oppbevar kjeksene i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 4 dager.
Om denne retten
Jo's ostekjeks er en suveren oppskrift som tar dine oste- og nøttesmakspreferanser til et nytt nivå. Den er inspirert av klassiske amerikanske ostekjeks, men med en deilig vri av næringsrike pekannøtter og den skarpeste cheddarosten. Disse sprø, smakfulle kjeksene passer perfekt som et raffinert mellommåltid eller som et utsøkt tilbehør til en god rødvin eller et ostefat.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den aller skarpeste cheddarosten for å få den ultimate smakseksplosjonen.
- 2For ekstra krønsj, kan du riste pekannøttene litt lenger i ovnen før du legger dem i deigen.
- 3Pass på at kjeksene ikke blir for tynne, 3 mm er den perfekte tykkelsen for at de skal bli sprø på utsiden og myke på innsiden.
Serveringsforslag
Jo's ostekjeks er et fantastisk tilbehør til et glass god rødvin eller som en del av et velassortert ostefat. De passer også utmerket som en uventet, men deilig snack til middagsselskapene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø ostekjeks med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø ostekjeks med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø ostekjeks med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Sprø ostekjeks med pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø ostekjeks med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø ostekjeks med pekannøtter?▼
En porsjon av Sprø ostekjeks med pekannøtter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
