Kremet kyllingleverpaté med hvitvin og urter
En smakfull og enkel oppskrift på hjemmelaget kyllingleverpaté. Perfekt som en elegant forrett eller del av en buffet.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 450 g kyllinglever, skylt og trimmet
- 2,5 dl melk
- 1,2 dl usaltet smør
- 2 store løk, tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 1 ts hakket fersk timian
- 2 laurbærblad
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 ss kapers, drenert
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 450 g kyllinglever, skylt og trimmet
- 2,5 dl melk
- 1,2 dl usaltet smør
- 2 store løk, tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 1 ts hakket fersk timian
- 2 laurbærblad
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 ss kapers, drenert
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Bland kyllinglever og melk i en bolle. La det trekke i 2 timer, sil deretter av og kast melken.
- Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn løk og hvitløk; kok og rør til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 10 minutter.
- Rør inn rosmarin, timian, laurbærblad og den silte kyllingleveren. Kok og rør til leveren har blitt fast på utsiden, men fortsatt er rosa innvendig, ca. 5 minutter.
- Overfør kyllingleveren til en bolle, og hell vinen i stekepannen. La det småkoke til vinen har redusert til en fjerdedel av sin opprinnelige mengde.
- Legg leveren tilbake i pannen, og fortsett å koke til den ikke lenger er rosa i midten, ca. 5 minutter til.
- Fjern og kast laurbærbladene. Skrap leveren over i en blender eller foodprosessor, og tilsett kapers, salt og pepper.
- Kjør til en jevn puré, og skrap deretter blandingen over i en serveringsskål. Dekk til med plastfolie, og sett i kjøleskapet i minst 4 timer til den er kald.
Om denne retten
Kyllingleverpaté er en fantastisk forrett som fremhever de deilige smakene av kyllinglever, krydder og vin. Denne delikate, fløyelsmyke patéen er et elsket tilbehør til enhver festmiddag. Med sin nydelige farge og elegante utseende er den garantert å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg kyllingleveren i melk før steking – dette gjør den mykere og minsker den kraftige smaken.
- 2Skjær løkene i tynne skiver for å få dem perfekt møre og karamelliserte.
- 3Kjør patéen i en blender eller foodprosessor for å oppnå en jevn og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér kyllingleverpatéen med sprøstekt brød, syltet rødløk og friske urter som en elegant og smakfull forrett. Et glass tørr, fruktig hvitvin er et nydelig ledsager til denne delikate retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kyllingleverpaté med hvitvin og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingleverpaté med hvitvin og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingleverpaté med hvitvin og urter?▼
Total tilberedningstid for Kremet kyllingleverpaté med hvitvin og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kyllingleverpaté med hvitvin og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingleverpaté med hvitvin og urter?▼
En porsjon av Kremet kyllingleverpaté med hvitvin og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
