Jordbærskinn
Oppskrift på jordbærskinn, en sunn og smakfull snacks laget av tørkede jordbær. Perfekt for en søt liten pause eller som matpakke.
Om denne retten
Denne jordbærskinn-oppskriften er en fortryllende reise tilbake til barndommens sommerdager. Dens opprinnelse stammer fra den norske tradisjonen med å tørke bær og frukt, og resultatet er en sødmefylt, knasende godsak som bringer fram de dypsinnige smakene av norske skogsbær. Jordbærskinn er en perfekt dessert for en festlig anledning, eller som en delikat traktement til kaffen.
Ingredienser
- 1 1/2 lb jordbær, delt i to (ca. 10,7 dl)
- 1,8 dl sukker
- 43 x 30 cm non-stick stekeplate med silikonmatte, for eksempel en Silpat; en stor avlang slikkepott
Ingredienser
- 1 1/2 lb jordbær, delt i to (ca. 10,7 dl)
- 1,8 dl sukker
- 43 x 30 cm non-stick stekeplate med silikonmatte, for eksempel en Silpat; en stor avlang slikkepott
Fremgangsmåte
- 1Mos puré av jordbær med sukker i en blender til den er jevn, sil deretter gjennom en finmasket sikt over i en stor, tykk kjele. Kok opp puréen, og la den småkoke på middels lav varme, rør av og til (hyppigere mot slutten), til den er tykk nok til å danne en liten haug og har redusert til 1 til 1 1/4 kopper, ca. 45 minutter til 1 time.
- 2Forvarm ovnen til 200°F (ca. 93°C) med risten i midten.
- 3Dekk et stort bakebrett med non-stick matte eller bakepapir.
- 4Hell den varme puréen på matten og fordel den tynt (så jevnt som mulig) i et 15 x 10 tommer rektangel med en slikkepott.
- 5Tørk puréen i ovnen til den føles tørrere (den skal ikke klebe til fingrene dine), men fortsatt litt klebrig, i 2 til 3 timer.
- 6Avkjøl på matten på en rist til den er helt tørr, minst 3 timer og opp til 24 timer.
- 7Legg et ark bakepapir over leatheren, og peel leatheren forsiktig av matten og rull den opp i bakepapiret.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte jordbær for best resultat.
- 2Rør puréen hyppig mot slutten for å unngå at den brenner seg fast.
- 3Pass på å tørke skinnet grundig i ovnen for å få den rette knasende konsistensen.
Serveringsforslag
Servér jordbærskinn sammen med en kule vaniljeis eller en klatt kremost for en herlig kontrastfylt dessert. En god kopp kaffe eller te setter prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærskinn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærskinn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærskinn?▼
Total tilberedningstid for Jordbærskinn er omtrent 19 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærskinn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærskinn?▼
En porsjon av Jordbærskinn inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
