Jordbærmarengskjeks
Oppdag oppskriften på deilige jordbær-makronkaker med sprø marengs og frisk jordbærsmak. Perfekt til sommerfest eller som en søt snack.
Om denne retten
Disse jordbærmarengskjeksene tar deg rett tilbake til barndommens sommerdager. Sjokoladeglasuren og de lyserøde marengsene skaper en fantastisk kontrast av sødme, syrlighet og kremaktig tekstur som vil få smaksløkene dine til å danse. Det er en klassisk oppskrift som har blitt elsket i generasjoner, og som nå får et moderne og forfriskende oppsving med jordbæressen. Perfekt som et lite søtt snacks eller til å servere på kaffe- og kakefester.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl pasteuriserte eggehviter, romtempererte (anbefalt: Eggology)
- 2. 1 teskje jordbær-essens
- 3. 1/4 teskje kremortartar
- 4. 2,4 dl melis, siktet
- 5. 2 dråper rød matfarge
Ingredienser
- 1. 1,2 dl pasteuriserte eggehviter, romtempererte (anbefalt: Eggology)
- 2. 1 teskje jordbær-essens
- 3. 1/4 teskje kremortartar
- 4. 2,4 dl melis, siktet
- 5. 2 dråper rød matfarge
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 215 grader Fahrenheit. Legg et bakepapir på et stekebrett og sett til side.
- 22. I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser til å piske eggehviter, 1 teskje jordbær-essens og kremostartar på middels hastighet til det blir skummende. Mens mikseren går, tilsett pulverisert sukker i spiseskjeer. Tilsett matfarging og fortsett å piske til det dannes stive topper. (Vær forsiktig så du ikke overpisker.)
- 33. Overfør marengsen til en sprøytepose eller en stor ziplock-pose med stor rund tipp. Sprøyt ut 2-tommers spiraler på det forberedte bakepapiret.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen i 45 minutter til 1 time, og snu brettet en gang underveis. Slå av ovnen og åpne døren. La marengsene tørke ut i ovnen med døren på gløtt i 10 til 12 minutter.
- 55. Fjern bakepapiret fra stekebrettet og la marengsene avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 11. For best resultat, bruk pasteuriserte eggehviter som er romtempererte. De vipper seg bedre opp enn kalde eggehviter.
- 22. Tilsett jordbæressen gradvis mens du pisker marengsen. Dette gir en deilig, naturlig jordbærsmak uten å bli for overveldende.
- 33. Kremostartar hjelper med å stabilisere marengsene slik at de holder formen når de bakes. Ikke hopp over dette steget!
Serveringsforslag
De lekre jordbærmarengskjeksene passer perfekt til en kopp mildt, krydret chai te eller et glass friskkostet mousserende vin. Den søte og lette smaken av marengs kombinert med den friske syrligheten fra jordbæressen skaper en nydelig balanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærmarengskjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærmarengskjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærmarengskjeks?▼
Total tilberedningstid for Jordbærmarengskjeks er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærmarengskjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærmarengskjeks?▼
En porsjon av Jordbærmarengskjeks inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
