Jordbærmarengs med kremortartar
Oppdag oppskriften på deilige jordbærmarengs med sprø tekstur og frisk jordbærsmak. Perfekt til sommerfest eller som en søt snack.
Foto av Roman Bengaiev på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl pasteuriserte eggehviter, romtempererte
- 1 ts jordbær-essens
- 0.25 ts kremortartar
- 2.4 dl melis, siktet
- 2 dråper rød matfarge
Ingredienser
- 1.2 dl pasteuriserte eggehviter, romtempererte
- 1 ts jordbær-essens
- 0.25 ts kremortartar
- 2.4 dl melis, siktet
- 2 dråper rød matfarge
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 100 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett og sett til side.
- I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser til å piske eggehviter, 1 ts jordbær-essens og kremortartar på middels hastighet til det blir skummende. Mens mikseren går, tilsett melis i spiseskjeer. Tilsett matfarge og fortsett å piske til det dannes stive topper. (Vær forsiktig så du ikke overpisker.)
- Overfør marengsen til en sprøytepose eller en stor ziplock-pose med stor rund tipp. Sprøyt ut 5 cm store spiraler på det forberedte bakepapiret.
- Stek i den forvarmede ovnen i 45 minutter til 1 time, og snu brettet en gang underveis. Slå av ovnen og åpne døren. La marengsene tørke ut i ovnen med døren på gløtt i 10 til 12 minutter.
- Fjern bakepapiret fra stekebrettet og la marengsene avkjøle helt.
Om denne retten
Disse jordbærmarengsene tar deg rett tilbake til barndommens sommerdager. De lyserøde marengsene skaper en fantastisk kontrast av sødme og lett tekstur som vil få smaksløkene dine til å danse. Det er en klassisk oppskrift som har blitt elsket i generasjoner, og som nå får et moderne og forfriskende oppsving med jordbæressens. Perfekt som et lite søtt snacks eller til å servere på kaffe- og kakefester.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk pasteuriserte eggehviter som er romtempererte. De pisker seg bedre opp enn kalde eggehviter.
- 2Tilsett jordbæressensen gradvis mens du pisker marengsen. Dette gir en deilig, naturlig jordbærsmak uten å bli for overveldende.
- 3Kremortartar hjelper med å stabilisere marengsene slik at de holder formen når de bakes. Ikke hopp over dette steget!
Serveringsforslag
De lekre jordbærmarengsene passer perfekt til en kopp mildt, krydret chai te eller et glass frisk musserende vin. Den søte og lette smaken av marengs kombinert med den friske syrligheten fra jordbæressensen skaper en nydelig balanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærmarengs med kremortartar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærmarengs med kremortartar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærmarengs med kremortartar?▼
Total tilberedningstid for Jordbærmarengs med kremortartar er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærmarengs med kremortartar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærmarengs med kremortartar?▼
En porsjon av Jordbærmarengs med kremortartar inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
