Jordbærlandskake
Oppskrift på jordbær country kake, en frisk og søt jordbærkake perfekt for sommeren. Enkel å lage og flott til fest eller kvelds. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne jordbærlandskaken er en sann smakseksplosjon og en hyllest til sommeren! Den sprøstekte kjøttdeigkaken er fylt med saftige, søte jordbær og dekket av en rik, kremet vaniljekrem. Oppskriften er en klassisk norsk sommerkake med et moderne, lekent twist som passer perfekt til hagefesten eller det koselige kaffeselskapet.
Ingredienser
- 1. 12 spiseskjeer (1 ½ stikker) usaltet smør, romtemperert
- 2. 4,7 dl sukker
- 3. 4 ekstra store egg, romtempererte
- 4. ¾ kopp rømme, romtemperert
- 5. ½ teskje revet sitronskall
- 6. ½ teskje revet appelsinskall
- 7. ½ teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 4,7 dl hvetemel
- 9. ¼ kopp maisstivelse
- 10. ½ teskje kosher-salt
- 11. 1 teskje natron
- 12. 2,4 dl (½ pint) kremfløte, kald
- 13. 3 spiseskjeer sukker
- 14. ½ teskje ren vaniljeekstrakt
- 15. 1 pint ferske jordbær, renset og skivet
Ingredienser
- 1. 12 spiseskjeer (1 ½ stikker) usaltet smør, romtemperert
- 2. 4,7 dl sukker
- 3. 4 ekstra store egg, romtempererte
- 4. ¾ kopp rømme, romtemperert
- 5. ½ teskje revet sitronskall
- 6. ½ teskje revet appelsinskall
- 7. ½ teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 4,7 dl hvetemel
- 9. ¼ kopp maisstivelse
- 10. ½ teskje kosher-salt
- 11. 1 teskje natron
- 12. 2,4 dl (½ pint) kremfløte, kald
- 13. 3 spiseskjeer sukker
- 14. ½ teskje ren vaniljeekstrakt
- 15. 1 pint ferske jordbær, renset og skivet
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Smør bunnen av to 20-centimeters kakeformer. Deretter kler du dem med bakepapir og smører og melet de kledde formene.
- 44. Pisk smør og sukker på høy hastighet i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker til det er lyst og luftig. På middels hastighet, tilsett eggene ett om gangen, deretter rømme, sitrusskall og vanilje, og skrap ned i bollen etter behov. Bland godt.
- 5Sikt sammen mel, maisstivelse, salt og natron. På lav hastighet, tilsett gradvis melet i smørblandingen og bland kun til det er jevnt.
- 65. Hell røren jevnt i formene, jevn ut overflaten, og stek midt i ovnen i 40 til 45 minutter, til en kakepinne kommer ut ren. La kakene avkjøle i formene i 30 minutter, før du tar dem ut og lar dem avkjøle på avkjølingsrist til romtemperatur. Hvis du lager én kake, pakk inn den andre godt og frys den ned.
- 76. For å lage fyllet til én kake, pisk krem, sukker og vanilje i en mikser utstyrt med visp til det er stivt. Skjær en av kakene i to med en lang, skarp kniv. Plasser den nederste delen av kaken på et serveringsfat, smør på halvparten av den piskede kremen og strø over skivede jordbær. Legg den øverste delen av kaken oppå, og smør på resten av kremen. Pynt med jordbær.
Tips og Varianter
- 1Bruk rømme i stedet for melk for å få en rikere og mer kremet konsistens i kakedeigen.
- 2Sørg for at alle ingredienser er på romtemperatur før du begynner - dette bidrar til at kaken blir myk og luftig.
- 3Strø litt ekstra melis over den ferdige kaken for en delikat, glitrende finish.
Serveringsforslag
Servér jordbærlandskaken med en deilig, iskyld bær- eller fruktcocktail. De friske, syrlige tonene i drikken komplementerer perfekt den søte vaniljekremens og de modne jordbærenes smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærlandskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærlandskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærlandskake?▼
Total tilberedningstid for Jordbærlandskake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærlandskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærlandskake?▼
En porsjon av Jordbærlandskake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
