Jordbærfritters
Lær hvordan du lager deilige jordbær fritters. En enkel oppskrift på søte, sprø og fristende dessert som alle vil elske.
Om denne retten
Disse luftige, gylne jordbærfrittersene er en uimotståelig sommerdessert som bringer smakene av den norske naturen rett til din tallerken. Fremstilt med ferske, sødmefulle jordbær og deilig hvitvin, er dette en tradisjonell norsk delikatesse som feirer sesongens beste ingredienser på en forførende måte.
Ingredienser
- 3 dl mel
- 1,8 dl fruktig, lett hvitvin (anbefalt: Pinot Blanc eller Pinot Grigio)
- 2 egg, skillt
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1/8 teskje salt
- 25 mellomstore jordbær
- Vegetabilsk olje til steking
- 2 spiseskjeer sukker
- Melis
Ingredienser
- 3 dl mel
- 1,8 dl fruktig, lett hvitvin (anbefalt: Pinot Blanc eller Pinot Grigio)
- 2 egg, skillt
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1/8 teskje salt
- 25 mellomstore jordbær
- Vegetabilsk olje til steking
- 2 spiseskjeer sukker
- Melis
Fremgangsmåte
- 1Ha melet i en bakebolle og lag en fordypning i midten. Hell vinen, eggeplommene, vegetabilsk olje og salt i fordypningen og visp de våte ingrediensene sammen. Gradvis visper du melet inn i de våte ingrediensene for å lage en røre. Når den er glatt, lar du den hvile i 20 minutter.
- 2Skyll, la renne av og tørk jordbærene. Varm opp vegetabilsk olje i en dyp panne eller frityrgryte (eller 5 cm olje i en dyp, tung kjele) til 175 grader Celsius.
- 3Pisk eggehvitene i en mikser utstyrt med visp (eller bruk en håndmikser) til myke topper dannes. Når mikseren går, heller du i sukkeret og fortsetter å piske til stiv og blank. Når du er klar til å servere, vender du eggehvitene forsiktig inn i røren til de er helt blandet.
- 4Arbeid i porsjoner for å unngå at det blir for trangt i gryten, og stikk en jordbær med en gaffel og dypp det i røren. Slipp det forsiktig ned i oljen og stek til det er gyllent, og snu det en gang. La det renne av på kjøkkenpapir, dryss over melis, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en lett, fruktig hvitvin for å oppnå den perfekte, luftige konsistensen.
- 2Dypp jordbærene i røren rett før steking for å unngå at de blir for bløte.
- 3Pass på å hviske eggehvitene forsiktig inn i røren for å beholde mest mulig luftighet.
Serveringsforslag
Server de nykrokante frittersene varme, med et dryss av melis og et glass av den samme vinheten som er brukt i røren. En klatt rørte bringebær eller et glass mousserende cider tar denne søte delikatesesen til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærfritters?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærfritters. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærfritters?▼
Total tilberedningstid for Jordbærfritters er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærfritters vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærfritters?▼
En porsjon av Jordbærfritters inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
