Hjemmelagde jordbærterter
Lær hvordan du lager smakfulle jordbærterter hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som frokost eller søtsaker til helgen.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl pluss 2 ss hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1 ts grovt salt
- 1 ts sukker
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm terninger
- 4 ss isvann
- 12 ss jordbærsyltetøy (helst økologisk og hjemmelaget)
- Melis
- Ferske jordbær
Ingredienser
- 4.7 dl pluss 2 ss hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1 ts grovt salt
- 1 ts sukker
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm terninger
- 4 ss isvann
- 12 ss jordbærsyltetøy (helst økologisk og hjemmelaget)
- Melis
- Ferske jordbær
Slik gjør du:
- Visp 4.7 dl pluss 2 ss mel, grovt salt og sukker i en stor bolle.
- Tilsett smør. Bruk fingertuppene eller baksiden av en gaffel til å blande inn smøret til deigen ligner grovt mel.
- Tilsett isvann, en spiseskje av gangen, og rør rundt til det dannes fuktige klumper.
- Samle deigen til en ball. Del den i to like deler; form hver del til en skive.
- Pakk inn i plastfolie. La den hvile i kjøleskapet i minst 1 time.
- Kle to store stekeplater med bakepapir.
- Arbeid med én deigskive om gangen, og kjevle ut deigen på en melet overflate til ca. 33 x 28 cm.
- Trim til et 30 x 25 cm rektangel, og skjær deretter i åtte 13 x 8 cm rektangler.
- Fordel fire rektangler med jevne mellomrom på hver plate.
- Skje 1.5 ss med syltetøy i en rad ned midten av hvert rektangel.
- Legg et annet deigrektangel oppå syltetøyet.
- Bruk fingertuppene til forsiktig å forsegle alle kantene på hver terte; trykk alle kantene med tennene på en gaffel for å forsegle ytterligere.
- Bruk en tannpirker til å stikke noen hull i midten av det øverste deigrektanglet.
- Dekk til og frys tertene på platene i minst 2 timer og opptil 1 uke.
- Plasser én rist i den øvre tredjedelen og én i den nedre tredjedelen av ovnen, og forvarm til 190°C.
- Stek de frosne tertene uten å dekke til til de er gylne, og snu platene etter 15 minutter. Totalt tar det 25 til 30 minutter (noe syltetøy kan lekke ut).
- Overfør umiddelbart tertene til en rist. Sikt lett over melis.
- Server varme eller i romtemperatur med friske bær.
Om denne retten
Hjemmelagde jordbærterter er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer grovt salt, sukker, isvann. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde jordbærterter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde jordbærterter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde jordbærterter?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde jordbærterter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde jordbærterter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde jordbærterter?▼
En porsjon av Hjemmelagde jordbærterter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
