Ingredienser
- 9,5 dl hakkede tomater (2 til 3 store tomater)
- 3,5 dl hakkede jordbær
- 2,4 dl sukker
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts salt
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1 baguette
- 0,5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,5 ts salt
- 170 g fetaost, smuldret
- 40 små mynteblader, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 9,5 dl hakkede tomater (2 til 3 store tomater)
- 3,5 dl hakkede jordbær
- 2,4 dl sukker
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts salt
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1 baguette
- 0,5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,5 ts salt
- 170 g fetaost, smuldret
- 40 små mynteblader, til pynt, valgfritt
Slik gjør du:
- Til marmeladen: Ha de hakkede tomatene i en middels stor kjele over middels høy varme og kok opp.
- Skru ned varmen til svak, og tilsett jordbær, sukker, kanel, salt og sitronsaft. Rør om for å blande.
- La det småkoke over svak varme i 40 til 45 minutter, under omrøring av og til, til blandingen har tyknet til en løs marmeladeaktig konsistens.
- La marmeladen avkjøle helt.
- For å sette sammen crostini: Forvarm ovnens grillelement til høy varme.
- Skjær baguetten i 0,6 cm tykke skiver.
- Pensle hver skive på begge sider med olivenolje.
- Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett, dryss over litt salt, og grill dem i ovnen til de er gylne og sprø, ca. 5–6 minutter.
- Topp hver crostini med en teskje marmelade og litt fetaost.
- Pynt med en eller to mynteblader hvis du ønsker det.
Om denne retten
Disse søte og sprø crostiniene kombinerer årets første modne jordbær med saftige, modne tomater i en uimotståelig duett som er perfekt som forrett eller lett lunsj. Den friske, lette marmeladefyllingen og den sprøstekte brødskiven skaper en forfriskende balanse av teksturer og smaker – akkurat det man trenger på en sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Skyll og hakk tomatene rett før bruk for å bevare mest mulig av den deilige tomatsmaken.
- 2Sjekk marmeladen underveis – den bør ha en løs, marmeladeaktig konsistens når den er ferdig, men ikke bli for tykk og seig.
- 3Deilig med et glass kald, tørr hvitvin eller en frisk sommersalat på siden!
Serveringsforslag
Servér de sprøstekte crostiniene med et glass kald, tørr hvitvin eller en frisk sommersalat for en perfekt lett og forfriskende forrett eller lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og tomatmarmelade crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og tomatmarmelade crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og tomatmarmelade crostini?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og tomatmarmelade crostini er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og tomatmarmelade crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og tomatmarmelade crostini?▼
En porsjon av Jordbær- og tomatmarmelade crostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
