Jordbær- og tomatkrokantcrostini
Lær hvordan du lager deilige jordbær-tomattjam crostini. Perfekt for en sommerlig forrett med friske smaker. En rask og enkel oppskrift.
Om denne retten
Disse søte og sprø crostiniene kombinerer årets først modne jordbær med saftige, modne tomater i en uimotståelig duett som er perfekt som forrett eller lett lunsj. Den friske, lette syltetøyfyllingen og den sprøstekte brødskiven skaper en forfriskende balanse av teksturer og smaker – akkurat det man trenger på en sommerdag.
Ingredienser
- 9,5 dl hakkede storfesteak-tomater (2 til 3 store tomater)
- 1 ½ kopper hakkede jordbær
- 2,4 dl sukker
- 1/8 teskje malt kanel
- 1/8 teskje kosher-salt
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1 baguette
- ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
- ½ teskje salt
- 170 gram fetaost, smuldret
- 40 små mynteblader, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 9,5 dl hakkede storfesteak-tomater (2 til 3 store tomater)
- 1 ½ kopper hakkede jordbær
- 2,4 dl sukker
- 1/8 teskje malt kanel
- 1/8 teskje kosher-salt
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1 baguette
- ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
- ½ teskje salt
- 170 gram fetaost, smuldret
- 40 små mynteblader, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Til syltetøyet: Ha de hakkede tomatene i en middels stor kjele over middels høy varme og kok opp. Skru ned varmen til svak, og tilsett jordbær, sukker, kanel, salt og sitronsaft. Rør om for å blande. La det småkoke over svak varme i 40 til 45 minutter, under omrøring av og til, til blandingen har tyknet til en løs syltetøyaktig konsistens. La det avkjøle helt.
- 2For å sette sammen crostini: Forvarm ovnens grillelement til høy varme.
- 3Skjær baguetten i 0,6 cm tykke skiver. Pensle hver skive på begge sider med olivenolje. Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett, dryss over litt salt, og grill dem i ovnen til de er gylne og sprø, ca. 5–6 minutter. Topp hver crostini med en teskje syltetøy og litt fetaost. Pynt med en eller to mynteblader hvis du ønsker det.
Tips og Varianter
- 1Skyll og hakk tomatene rett før bruk for å bevare mest mulig av den deilige tomatsmaken.
- 2Sjekk syltetøyet underveis – det bør ha en løs, syltetøyaktig konsistens når det er ferdig, men ikke bli for tykt og seigt.
- 3Djævelsk godt med et glass kald, tørr hvitvin eller en frisk sommersalat på siden!
Serveringsforslag
Servér de sprøstekte crostiniene med et glass kald, tørr hvitvin eller en frisk sommersalat for en perfekt lett og forfriskende forrett eller lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og tomatkrokantcrostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og tomatkrokantcrostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og tomatkrokantcrostini?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og tomatkrokantcrostini er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og tomatkrokantcrostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og tomatkrokantcrostini?▼
En porsjon av Jordbær- og tomatkrokantcrostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
