Jordbær- og snudd kake
Lær hvordan du lager en saftig jordbær upside-down kake med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerens fester og hyggelige stunder.
Om denne retten
Denne utrolige jordbær- og snudde kaken er et must for enhver bakeentusiast. Den kombinerer den søte, friske smaken av saftige, modne jordbær med en luftig, kremaktig kakebunn - en perfekt balanse av smak og tekstur. Dette er en klassisk norsk dessert med røtter i den tradisjonelle snudde kaken, men med et moderne, oppdatert preg. Uansett om du serverer den til fest eller nyter den hjemme en søt, sommerlig ettermiddag, vil denne kaken sette smaksløkene dine i pur ekstase.
Ingredienser
- Koking spray, til ramekins
- 0,6 dl sukker, til ramekins
- 8 jordbær, fjernet toppene
- 3,6 dl selvhevende mel
- 1/4 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer smør, myknet
- 4 spiseskjeer mascarpone, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl kulturmelk
- 1,2 dl jordbærsaft (jordbærnektar)
- Melis, til pynt
Ingredienser
- Koking spray, til ramekins
- 0,6 dl sukker, til ramekins
- 8 jordbær, fjernet toppene
- 3,6 dl selvhevende mel
- 1/4 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer smør, myknet
- 4 spiseskjeer mascarpone, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl kulturmelk
- 1,2 dl jordbærsaft (jordbærnektar)
- Melis, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Spray åtte (4-ounce) ramekiner med kokespray. Bruk en kvart kopp sukker og strø godt over hver smurte ramekin. Skjær jordbærene i kvarter og legg dem i en spiral på bunnen av hver ramekin.
- 4I en middels stor bolle, visp sammen mel, natron og salt.
- 5I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser til å kremme smør, mascarpone og sukker. Pisk inn eggene ett om gangen, etterfulgt av vaniljeekstrakt. Bland inn halvparten av melblandingen, deretter kulturmelk. Rør inn resten av melblandingen, etterfulgt av jordbærsaften. Rør godt for å unngå klumper. Hell blandingen i hver ramekin over jordbærene, og bank ramekinene lett på benken for å fjerne luftbobler. Plasser ramekinene på et stekebrett med halvsirkel. Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 25 til 28 minutter.
- 6La kakene avkjøle i 2 minutter, før du fører en kniv langs kanten av ramekinen og snur dem opp ned på serveringsfat. Dryss med melis og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste, modne jordbærene for maksimal sødme og aroma.
- 2For å unngå at kaken blir tørr, pass på at du ikke oversteker den - la en kakepinne settes inn i midten før du tar den ut av ovnen.
- 3Erstatt kulturmelk med vanlig melk eller yoghurt om du ikke har tilgang på kulturmelk.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt som avslutning på en sommerlig middag, eller som en deilig dessert sammen med et glass kald, mousserende hvitvin. Strø litt ekstra melis over toppen for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og snudd kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og snudd kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og snudd kake?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og snudd kake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og snudd kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og snudd kake?▼
En porsjon av Jordbær- og snudd kake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
