Lagdelt jordbær- og sjokoladekake

Ingredienser

• 200 g smør, pluss mer til smøring
• 1,8 dl kakaopulver, pluss mer til å drysse med
• 9,5 dl hvetemel
• 9,5 dl sukker
• 0,5 ts salt
• 4,7 dl kokende vann
• 2,4 dl kulturmelk
• 2 ts natron
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 4 store egg, pisket
• 1,8 kg modne jordbær
• 1,2 dl sukker
• 2 ss vaniljeekstrakt
• 1 liter kremfløte
• 2,4 dl melis
• 7,1 dl hasselnøttsjokoladepålegg (f.eks. Nutella)

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør fire runde kakeformer (23 cm) godt og dryss med kakaopulver.
2. I en stor blandebolle, bland mel, sukker og salt.
3. Smelt smøret i en kjele. Tilsett kakaopulveret og rør godt sammen. Hell i kokende vann, la blandingen koke i 30 sekunder, og slå deretter av varmen. Hell den varme kakaoblandingen over melblandingen og rør forsiktig for å avkjøle.
4. Bland sammen kulturmelk, natron, vaniljeekstrakt og de piskede eggene. Rør kulturmelkblandingen inn i smør- og kakaoblandingen. Fordel røren jevnt i de forberedte kakeformene og stek i 20 minutter. Avkjøl kakene helt på en avkjølingsrist.
5. Til fyllet: Del jordbærene i to, og bland dem i en bolle med sukker og vaniljeekstrakt. La det stå og trekke i 15 minutter, og sil deretter av overflødig væske.
6. Pisk kremfløte og melis til en stiv krem, og sett til side.
7. Smør et lag med hasselnøttsjokoladepålegg på toppen av hver avkjølte kakebunn. Fordel deretter litt pisket krem og jordbær over sjokoladepålegget. Legg kakelagene forsiktig oppå hverandre. Ikke sett sammen kaken mer enn en time før servering for best resultat.