Jordbær- og limefylte cupcakes
Oppskrift på jordbær-lime fylte cupcakes som er perfekte for sommeren. Enkel å lage, frisk smak og flott presentasjon. Ideell dessert til fest eller hverdags.
Om denne retten
Jordbær- og limefylte cupcakes er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskjeer bakepulver, teskje fint salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje fint salt
- 2 store egg, romtempererte
- 1,6 dl sukker
- 1,8 dl usaltet smør, smeltet
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl melk
- 3,2 dl melis, siktet
- 1 1/2 spiseskjeer finrevet limeskall
- 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 1 dråpe grønt matfargestoff
- 6 store modne jordbær, renset
- Grønt sukker til dekorasjon
- Friske mynteblader eller kandiserte blader
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje fint salt
- 2 store egg, romtempererte
- 1,6 dl sukker
- 1,8 dl usaltet smør, smeltet
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl melk
- 3,2 dl melis, siktet
- 1 1/2 spiseskjeer finrevet limeskall
- 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 1 dråpe grønt matfargestoff
- 6 store modne jordbær, renset
- Grønt sukker til dekorasjon
- Friske mynteblader eller kandiserte blader
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 6-koppers jumbo-muffinform
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle muffinformen med muffinsformer.
- 3Visp mel, bakepulver og salt sammen i en middels stor bolle.
- 4I en annen middels stor bolle, pisk egg og sukker med en elektrisk mikser til det er lyst og skummende, ca. 2 minutter. Mens du pisker, hell gradvis inn smøret og deretter vaniljen.
- 5Mens du blander forsiktig, tilsett halvparten av de tørre ingrediensene, deretter all melken, og til slutt resten av de tørre ingrediensene. Pass på å ikke overblande røren. Fordel røren jevnt i den forberedte formen.
- 6Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av kakene, ca. 30 minutter. Avkjøl cupcakesene på en rist i formen i 10 minutter, før de tas ut. La dem avkjøle helt på risten.
- 7Til glasur: Bland melis og limeskall i en middels stor bolle. Tilsett limesaft og bland med en elektrisk mikser til en fast, men hellbar glasur. (Hvis nødvendig, tilsett opptil 1 teskje mer saft, men vær forsiktig – hvis glasuren er for løs, vil den ikke stivne ordentlig.) Tilsett matfarge for å lage en lys pastellgrønn glasur.
- 8For montering: Fjern cupcake fra papiret. Skjær ut og fjern en jordbærformet del av toppen på hver cupcake, og la det være omtrent 1/2 til 1 tomme av kaken i bunnen. Fyll hver kake med en jordbær og dekk med litt av kaken. Skje og fordel glasuren over toppen av cupcakesene. Strø med grønt sukker. Pynt med små mynteblader eller kandiserte blader.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og limefylte cupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og limefylte cupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og limefylte cupcakes?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og limefylte cupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og limefylte cupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og limefylte cupcakes?▼
En porsjon av Jordbær- og limefylte cupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
