Jordbær- og limecupcakes med frisk glasur
Oppskrift på jordbær- og limecupcakes som er perfekte for sommeren. Enkel å lage, frisk smak og flott presentasjon. Ideell dessert til fest eller hverdags.
Foto av Yingyai Ployliam på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 0.25 ts fint salt
- 2 store egg, romtempererte
- 1.6 dl sukker
- 1.8 dl usaltet smør, smeltet
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.2 dl melk
- 3.2 dl melis, siktet
- 1.5 ss finrevet limeskall
- 2 ss ferskpresset limesaft
- 1 dråpe grønt matfargestoff
- 6 store modne jordbær, renset
- Grønt sukker til dekorasjon
- Friske mynteblader eller kandiserte blader
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 0.25 ts fint salt
- 2 store egg, romtempererte
- 1.6 dl sukker
- 1.8 dl usaltet smør, smeltet
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.2 dl melk
- 3.2 dl melis, siktet
- 1.5 ss finrevet limeskall
- 2 ss ferskpresset limesaft
- 1 dråpe grønt matfargestoff
- 6 store modne jordbær, renset
- Grønt sukker til dekorasjon
- Friske mynteblader eller kandiserte blader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med 12 muffinsformer.
- Visp mel, bakepulver og salt sammen i en middels stor bolle.
- I en annen middels stor bolle, pisk egg og sukker med en elektrisk mikser til det er lyst og skummende, ca. 2 minutter.
- Mens du pisker, hell gradvis inn smøret og deretter vaniljeekstrakten.
- Mens du blander forsiktig, tilsett halvparten av de tørre ingrediensene, deretter all melken, og til slutt resten av de tørre ingrediensene. Pass på å ikke overblande røren.
- Fordel røren jevnt i de forberedte muffinsformene.
- Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av kakene, ca. 30 minutter.
- Avkjøl cupcakesene på en rist i formen i 10 minutter, før de tas ut. La dem avkjøle helt på risten.
- Til glasur: Bland melis og limeskall i en middels stor bolle.
- Tilsett limesaft og bland med en elektrisk mikser til en fast, men hellbar glasur. (Hvis nødvendig, tilsett opptil 1 ts mer saft, men vær forsiktig – hvis glasuren er for løs, vil den ikke stivne ordentlig.)
- Tilsett matfarge for å lage en lys pastellgrønn glasur.
- For montering: Fjern cupcaken fra papiret.
- Skjær ut og fjern en jordbærformet del av toppen på hver cupcake, og la det være omtrent 1.5-2.5 cm av kaken i bunnen.
- Fyll hver kake med en jordbær og dekk med litt av den utskårne kaken.
- Fordel glasuren over toppen av cupcakesene.
- Strø med grønt sukker. Pynt med små mynteblader eller kandiserte blader.
Om denne retten
Jordbær- og limecupcakes med frisk glasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, bakepulver, fint salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og limecupcakes med frisk glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og limecupcakes med frisk glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og limecupcakes med frisk glasur?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og limecupcakes med frisk glasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og limecupcakes med frisk glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og limecupcakes med frisk glasur?▼
En porsjon av Jordbær- og limecupcakes med frisk glasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
