Jordbær- og kokosbrød
Lær å lage deilig jordbær kokosbrød med vår enkle oppskrift. Perfekt til frokost eller som søtt bakverk. Raskt og enkelt å lage!
Om denne retten
Dette jordbær- og kokosbrødet er en unik og smaksrik bakevariant som tar deg rett til solkysten. Den kombinerer den friske, søte smaken av jordbær med den kremet kokosmelken og de eksotiske notene fra tamarind og durian - en sann tropisk delikatesse. Perfekt å servere til kaffeselskap, piknik eller bare for å nyte i solveggen.
Ingredienser
- 1 teskje fettredusert, eller etter behov
- 1 ¼ kopper hvitt sukker
- ½ kopp smør, myknet
- 2 egg
- ½ kopp kokosmelk
- 1 spiseskje limejuice
- 1 teskje tamarindpasta
- 1 teskje durianekstrakt
- 2 ½ kopper hvetemel
- 2 spiseskjeer valmuefrø
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje guavasaft, eller etter behov (valgfritt)
- 5 jordbær, hakket
Ingredienser
- 1 teskje fettredusert, eller etter behov
- 1 ¼ kopper hvitt sukker
- ½ kopp smør, myknet
- 2 egg
- ½ kopp kokosmelk
- 1 spiseskje limejuice
- 1 teskje tamarindpasta
- 1 teskje durianekstrakt
- 2 ½ kopper hvetemel
- 2 spiseskjeer valmuefrø
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje guavasaft, eller etter behov (valgfritt)
- 5 jordbær, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 23x13 cm (9x5 tommer) loafform med smør eller fett.
- 2Pisk sukker og smør sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er glatt og kremaktig. Bland inn egg, ett om gangen, til det er godt blandet. Bland inn kokosmelk, limejuice, tamarindpasta og durianekstrakt.
- 3Bland mel, valmuefrø, natron og salt i en separat bolle; vend det inn i smør- og sukkerblandingen til røren akkurat er fuktig. Tilsett guavasaft, en teskje om gangen, hvis røren trenger mer fuktighet. Vend forsiktig inn jordbær, og hell røren i den forberedte loafformen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time og 15 minutter. La kaken avkjøle i formen i 10 minutter på en avkjølingsrist før den tas ut. Avkjøl helt før du skjærer i den.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk moden, søt durian for å få den intense, kremet smaken som virkelig løfter dette brødet.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å være generøs med tamarindpastaen - den tilfører en deilig, frisk syrlig balanse til de søtlige ingrediensene.
- 3Tips 3: Bland inn jordbærene forsiktig for å bevare de saftige, hele bærene i det ferdige brødet.
Serveringsforslag
Dette jordbær- og kokosbrødet er perfekt å servere med en kopp kremet, søt kaffe eller te. Prøv også et glass kald kokosnøttmelk for en tropisk, avrundende drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og kokosbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og kokosbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og kokosbrød?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og kokosbrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og kokosbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og kokosbrød?▼
En porsjon av Jordbær- og kokosbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
