Jordbær med sjokolade-karamellsaus
Lær hvordan du lager deilige jordbær med kremet sjokoladekaramellsaus. Perfekt dessert for sommeren eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Når sommerens sødme fyller luften og jordbærene modnes i det varme solskinet, er dette den perfekte avkjølende desserten. Denne klassiske kombinasjonen av søt, syrlig og rik er en feiring av årstidenes gaver - en dessert som bringer fram det beste i sesongens herlige jordbær.
Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 1,2 dl kremfløte
- 2 oz finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet; ikke mer enn 60 % kakao hvis merket), grovhakket
- 1/8 teskje salt
- 1 spiseskje usaltet smør
- 455 gram jordbær, delt hvis store
- Tilbehør: lett søtet pisket krem
Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 1,2 dl kremfløte
- 2 oz finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet; ikke mer enn 60 % kakao hvis merket), grovhakket
- 1/8 teskje salt
- 1 spiseskje usaltet smør
- 455 gram jordbær, delt hvis store
- Tilbehør: lett søtet pisket krem
Fremgangsmåte
- 1Kok sukker i en tørr, tung 1-liters kjele over moderat høy varme, uten å røre, til det begynner å smelte, ca. 2 minutter. Fortsett å koke, av og til med en gaffel, til sukkeret er smeltet til en dyp gylden karamell, 1 til 2 minutter. Ta kjelen av varmen og hell forsiktig i fløte (blandture vil dampe og boble kraftig). Når boblene begynner å avta, sett kjelen tilbake på moderat varme og kok, under konstant omrøring, til karamellen er oppløst. Ta kjelen av varmen, tilsett sjokolade og salt, og rør til sjokoladen er smeltet. Tilsett smør og rør til det akkurat er smeltet. La sausen avkjøle litt, før den helles over jordbærene.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetssjokolade for den dypeste, mest intense smaken.\nKok sukkeret forsiktig for å unngå at karamellen blir for bitter.\nLa sausen avkjøle litt før du heller den over jordbærene, slik at de beholder sin faste, friske tekstur.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte desserten med en dæsj søt, pisket krem som skaper en herlig balanse mellom syrlig og kremet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær med sjokolade-karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær med sjokolade-karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær med sjokolade-karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Jordbær med sjokolade-karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær med sjokolade-karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær med sjokolade-karamellsaus?▼
En porsjon av Jordbær med sjokolade-karamellsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
