Jordbær-, fiken- og geitostterter med vaniljekompott
En deilig oppskrift på jordbær-, fiken- og geitostterter som er perfekt til sommerens kvelder. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Mayumi Maciel på Pexels
Ingredienser
- 2-3 ark butterdeig
- 40 stk ferske fiken
- 2 store egg
- 2 ss sukker
- 2.5 dl geitost, myk
- 2.5 dl ferske jordbær
- 1 vaniljestang
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 klype malt nellik
- 2.5 dl mikrogrønt
Ingredienser
- 2-3 ark butterdeig
- 40 stk ferske fiken
- 2 store egg
- 2 ss sukker
- 2.5 dl geitost, myk
- 2.5 dl ferske jordbær
- 1 vaniljestang
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 klype malt nellik
- 2.5 dl mikrogrønt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Bruk en liten ringform, litt større enn fiken, og del deigen i 40 individuelle porsjoner. Legg deigen på et bakepapirkledd stekebrett.
- Skjær av den nederste enden på fikenene. Plasser en fikenbase midt på hver paibunn, og sett til side resten av fikenene.
- I en liten bolle, visp eggene med en gaffel for å lage en eggepensling. Pensle deigen med eggepenslingen og dryss over 1 ss sukker.
- Stek til paibunnene er sprø og gyldne, ca. 10–12 minutter. Ta ut tertene fra ovnen og legg umiddelbart en teskje geitost i midten av hver for å myke den opp.
- Fjern stilkene fra fikenene.
- Skjær fiken og jordbær i små skiver, og legg dem i en middels stor kjele. Strø over den resterende spiseskjeen sukker.
- Del vaniljestangen på langs. Bruk baksiden av en liten kniv for å skrape ut frøene fra hver halvdel, og tilsett frøene og vaniljestangen i fruktblandingen.
- Tilsett eddik og nellik.
- Sett kjelen over middels-lav varme og kok opp til frukten er gjennomvarm og myk.
- Fjern vaniljestangen og kast den.
- Anrett tertene på serveringsfat, og øs litt varm fruktkompott over hver.
- Pynt med mikrogrønt og server.
Om denne retten
Disse jordbær-, fiken- og geitosttertene er et sant smaksfyrverkeri av sommer! Den søte, saftige frukten kombinert med den kremete geitosten og sprø paibunnene skaper en nydelig balanse av teksturer og smaker. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske crostata, men med en norsk vri takket være de ferske, lokale ingrediensene. Disse små tertene er perfekte som en raffinert dessert til sommergjestene eller som en søt og fruktfylt kaffekos i solveggen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fikenene er helt modne og myke for best mulig smak og konsistens.
- 2For en ekstra kremet og aromatisk vaniljesmak, kan du bruke en ekte vaniljestang i stedet for vaniljeekstrakt.
- 3La gjerne fruktkompotten koke litt lenger for en tettere og mer sirupslignende konsistens.
Serveringsforslag
Disse jordbær-, fiken- og geitosttertene er utrolig deilige servert lunkne, med en god klatt kremet vaniljesmaksatt kesam eller en kule vaniljeis ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær-, fiken- og geitostterter med vaniljekompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær-, fiken- og geitostterter med vaniljekompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær-, fiken- og geitostterter med vaniljekompott?▼
Total tilberedningstid for Jordbær-, fiken- og geitostterter med vaniljekompott er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær-, fiken- og geitostterter med vaniljekompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær-, fiken- og geitostterter med vaniljekompott?▼
En porsjon av Jordbær-, fiken- og geitostterter med vaniljekompott inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
