Jordbær- og bokhvetebarer
Lær hvordan du lager deilige jordbær- og bokhvetebarer. En enkel oppskrift som passer til frokost, mellommåltid eller dessert. Perfekt for sommeren!
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i biter, pluss litt mer til formen
- 5,3 dl hvetemel
- 1,8 dl bokhvetemel
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 0,5 ts kosher salt
- 1 ts bakepulver
- 1 stort egg, pisket
- 7,1 dl rensede, kvartede jordbær (ca. 450 g)
- 1 glass jordbærsyltetøy (340–370 g)
- 1 ss maisstivelse
- 2 ts fersk sitronjuice
- Melis (til å drysse over; valgfritt)
Ingredienser
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i biter, pluss litt mer til formen
- 5,3 dl hvetemel
- 1,8 dl bokhvetemel
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 0,5 ts kosher salt
- 1 ts bakepulver
- 1 stort egg, pisket
- 7,1 dl rensede, kvartede jordbær (ca. 450 g)
- 1 glass jordbærsyltetøy (340–370 g)
- 1 ss maisstivelse
- 2 ts fersk sitronjuice
- Melis (til å drysse over; valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en 23x33 cm stor bakeform og kle den med bakepapir, med et 2,5 cm overheng på begge langsidene.
- Kjør hvetemel, bokhvetemel, sukker, brunt sukker, salt og bakepulver i en foodprosessor til alt er godt blandet.
- Tilsett smøret og kjør til blandingen ligner grovt mel.
- Ha i egget og kjør til det er jevnt fordelt. Overfør blandingen til en stor bolle og bland med fingrene til det dannes klumper; det skal se ut som smuldredeig.
- Sett deigen i kjøleskapet mens du lager fyllet.
- Bland jordbær, jordbærsyltetøy, maisstivelse og sitronsaft i en liten kjele.
- Kok opp på middels varme under konstant omrøring til syltetøyet er smeltet og maisstivelsen er oppløst, ca. 2–3 minutter.
- Trykk halvparten av deigen ned i den forberedte formen, og bruk knokene til å jevne ut tykkelsen.
- Hell jordbærfyllet jevnt over deigen.
- Strø resten av deigen jevnt over fyllet.
- Stek kaken til frukten bobler og toppen er gyllenbrun, ca. 40–45 minutter.
- La den avkjøle på en avkjølingsrist.
- Løft kaken ut av formen ved hjelp av bakepapiret og skjær den i 24 firkanter.
- Dryss med melis, hvis ønskelig.
- Ferdige kaker kan oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 3 dager.
Om denne retten
Jordbær- og bokhvetebarer er en herlig kombinasjon av søte og nøttete smaker. Disse barene passer perfekt i norske sommerkjøkken når jordbærene er på sitt beste, og er en tradisjonell måte å nyte årstiden på. Ingrediensene er enkle, men resultatet er overraskende sofistikert – perfekt til både kaffekos og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Ikke knus jordbærene for mye når du blander dem i fyllet – la dem beholde litt fast struktur.
- 2For å oppnå en sprøere bunn, kan du forvarme smørbitene i ovnen i 5-10 minutter før du blander dem inn i deigen.
- 3Tilsett litt appelsin- eller vaniljeekstrakt i fyllet for å gi en ekstra smaksdimensjon.
Serveringsforslag
Disse jordbær- og bokhvetebarene er deilige servert alene, men de løftes ytterligere av en skje pisket krem eller vaniljeis ved siden av. Prøv også å servere dem med en forfriskende sitronmelisse eller et glass musserende vin for en litt mer sofistikert touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og bokhvetebarer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og bokhvetebarer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og bokhvetebarer?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og bokhvetebarer er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og bokhvetebarer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og bokhvetebarer?▼
En porsjon av Jordbær- og bokhvetebarer inneholder omtrent 75 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
