Johnnycakes med krepsesalat
Oppskrift på deilige johnnycakes servert med en frisk og smakfull krepsesalat. Perfekt som en elegant forrett.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 255 g ferskt krepskjøtt
- 1.8 dl majones
- 0.8 dl finhakket fersk gressløk
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 3.2 dl helmelk
- 3.2 dl vann
- 1.8 dl pluss 2 ss polenta eller grovkornet maisgryn
- 1 ss smør
- 0.5 ts salt
- Vegetabilsk olje
Ingredienser
- 255 g ferskt krepskjøtt
- 1.8 dl majones
- 0.8 dl finhakket fersk gressløk
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 3.2 dl helmelk
- 3.2 dl vann
- 1.8 dl pluss 2 ss polenta eller grovkornet maisgryn
- 1 ss smør
- 0.5 ts salt
- Vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Bland krepskjøtt, majones, gressløk og sitronsaft i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til og sett i kjøleskapet. (Kan lages 8 timer i forveien. Oppbevares kjølig.)
- Kok opp melk og 3.2 dl vann i en stor, tykk kjele over middels høy varme.
- Rør gradvis inn polentaen, deretter smør og salt.
- Ta kjelen av varmen; la stå i 10 minutter, rør av og til.
- Smør en stor langpanne lett.
- Varm opp en stor non-stick takke eller stekepanne over middels høy varme. Pensle lett med vegetabilsk olje.
- Arbeid i porsjoner, og øs en spiseskje med røre for hver kake på takken, og spre den litt med baksiden av skjeen.
- Kok til kakene er gyldne på undersiden og faste i kantene, ca. 2 minutter.
- Snu kakene og kok til de er faste og gyldne, ca. 1 minutt til.
- Overfør til den forberedte bakeplaten. (Kan lages 8 timer i forveien. Avkjøl, dekk med folie og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp, dekket, i ovn på 175°C til det er varmt, ca. 7 minutter.)
- Server de varme johnnycakes med den kalde krepsesalaten.
Om denne retten
De luftige johnnycakes er en klassiker fra det amerikanske sørstatskjøkkenet, som nå har fått et moderne løft med den friske og sitrusaktige krepsen. Denne kombinasjonen er både hjemmekoselig og festlig, og passer perfekt som en innbydende forrett til et luksuriøst middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke rikelig med vegetabilsk olje når du steker johnnycakene, slik at de blir sprø og gyllent brune.
- 2Husk å la polentablandingen hvile i 10 minutter før steking - dette gir en mykere og mer sammenhengende kake.
- 3For å få en ekstra kremet og velsmakende saus, kan du bytte ut noe av majonesen med crème fraîche.
Serveringsforslag
De varme, knasende johnnycakene passer utmerket sammen med den friske og sitrusaktige krepssalaten. Server retten med et glass god hvitvinsaperitiff for å virkelig sette stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Johnnycakes med krepsesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Johnnycakes med krepsesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Johnnycakes med krepsesalat?▼
Total tilberedningstid for Johnnycakes med krepsesalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Johnnycakes med krepsesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Johnnycakes med krepsesalat?▼
En porsjon av Johnnycakes med krepsesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
