Johnnycakes med Peekytoe-kreps
Oppskrift på deilige johnnycakes med frisk pekytoe krabbe. Perfekt for en smakfull forrett eller dessert. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De luftige johnnycakes er en klassiker fra den amerikanske sørstatskjøkkenet, som nå har fått et moderne løft med den friske og sitrusaktige peekytoe-krepsen. Denne kombinasjonen er både hjemmekoselig og festlig, og passer perfekt som en innbydende forrett til et luksuriøst middagsselskap.
Ingredienser
- 1. 255 gram fersk peekytoe-krepskjøtt eller annet ferskt krepskjøtt
- 2. 1,8 dl majones
- 3. 0,8 dl finhakket fersk gressløk
- 4. 1 1/2 ss fersk sitronsaft
- 5. 3,2 dl helmelk
- 6. 3,2 dl vann
- 7. 1,8 dl pluss 2 ss polenta eller grovkornet maisgryn
- 8. 1 ss smør
- 9. 1/2 ts salt
- 10. Vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 255 gram fersk peekytoe-krepskjøtt eller annet ferskt krepskjøtt
- 2. 1,8 dl majones
- 3. 0,8 dl finhakket fersk gressløk
- 4. 1 1/2 ss fersk sitronsaft
- 5. 3,2 dl helmelk
- 6. 3,2 dl vann
- 7. 1,8 dl pluss 2 ss polenta eller grovkornet maisgryn
- 8. 1 ss smør
- 9. 1/2 ts salt
- 10. Vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Bland crabmeat, majones, gressløk og sitronsaft i en middels stor bolle for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til og sett i kjøleskapet. (Kan lages 8 timer i forveien. Oppbevares kjølig.) Kok opp melk og 1 1/3 kopper vann i en stor, tykk kjele over middels høy varme. Rør gradvis inn polentaen, deretter smør og salt. Ta kjelen av varmen; la stå i 10 minutter, rør av og til. Smør en stor, langpanne lett. Varm opp en stor non-stick takke eller stekepanne over middels høy varme. Pensle lett med vegetabilsk olje. Arbeid i porsjoner, og øs en spiseskje med røre for hver kake på takken, og spre den litt med baksiden av skjeen. Kok til kakene er gyldne på undersiden og faste i kantene, ca. 2 minutter. Snu kakene og kok til de er faste og gyldne, ca. 1 minutt til. Overfør til den forberedte bakeplaten. (Kan lages 8 timer i forveien. Avkjøl, dekk med folie og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp, dekket, i ovn på 175°C til det er varmt, ca. 7 minutter.) 2. Bland crabmeat, majones, gressløk og sitronsaft i en middels stor bolle for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til og sett i kjøleskapet. (Kan lages 8 timer i forveien. Oppbevares kjølig.) 3. Kok opp melk og 1 1/3 kopper vann i en stor, tykk kjele over middels høy varme. Rør gradvis inn polentaen, deretter smør og salt. Ta kjelen av varmen; la stå i 10 minutter, rør av og til. 4. Smør en stor, langpanne lett. Varm opp en stor non-stick takke eller stekepanne over middels høy varme. Pensle lett med vegetabilsk olje. Arbeid i porsjoner, og øs en spiseskje med r
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke rikelig med vegetabilsk olje når du steker johnnycakene, slik at de blir sprø og gyllent brune.
- 2Husk å la polentablandingen hvile i 10 minutter før steking - dette gir en mykere og mer sammenhengende kake.
- 3Forr å få en ekstra kremet og velsmakende saus, kan du bytte ut noe av majonesen med crème fraîche.
Serveringsforslag
De varme, knaprende johnnycakene passer utmerket sammen med den friske og sitrusaktige krepssalaten. Server retten med et glass god hvitvinsaperitiff for å virkelig sette stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Johnnycakes med Peekytoe-kreps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Johnnycakes med Peekytoe-kreps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Johnnycakes med Peekytoe-kreps?▼
Total tilberedningstid for Johnnycakes med Peekytoe-kreps er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Johnnycakes med Peekytoe-kreps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Johnnycakes med Peekytoe-kreps?▼
En porsjon av Johnnycakes med Peekytoe-kreps inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
