Johnnycake-brød
Lær å lage johnnycake brød med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller som tilbehør. Enkel, rask og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Johnnycake-brød er et tradisjonelt, sørstatenes frokostbrød som tar oss tilbake til de enkle, men ikoniske smakene fra Amerikas rurale landskap. Denne regionale spesialiteten, som stammer fra kolonitiden, er et perfekt balansert mellom søtt og salt, med en myk og fuktig tekstur som garantert vil vekke nostalgiske følelser hos enhver som prøver den.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl vegetabilsk olje, pluss mer til stekepannene
- 2. 3 dl hvetemel
- 3. 1,8 dl maismel
- 4. 0,6 dl sukker
- 5. 1 1/2 teskje bakepulver
- 6. 3/4 teskje kosher-salt
- 7. 2 store egg
- 8. 2,4 dl helmelk
- 9. 0,6 dl mildsmakende (lys) molasse
- 10. 1 spiseskje lønnesirup eller råsukker
Ingredienser
- 1. 0,6 dl vegetabilsk olje, pluss mer til stekepannene
- 2. 3 dl hvetemel
- 3. 1,8 dl maismel
- 4. 0,6 dl sukker
- 5. 1 1/2 teskje bakepulver
- 6. 3/4 teskje kosher-salt
- 7. 2 store egg
- 8. 2,4 dl helmelk
- 9. 0,6 dl mildsmakende (lys) molasse
- 10. 1 spiseskje lønnesirup eller råsukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør lett to brødformer på 13 x 6 cm (5 x 2 1/2 tommer) (eller én form på 21 x 11 cm (8 1/2 x 4 1/2 tommer)). Visp mel, maismel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Lag en fordypning i midten, tilsett egg, melk, sirup og 1/4 kopp olje; visp inn de tørre ingrediensene. Fordel røren i formene. Strø over lønnesukker. Stek brødene til de er gylne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40–45 minutter for små brød (50–55 minutter for store brød). Overfør formene til en avkjølingsrist og la brødene avkjøle i 10 minutter før de tas ut av formene. FORHÅNDSLAG: Brødene kan lages ett døgn i forveien. Oppbevar dem godt innpakket ved romtemperatur.
- 22. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør lett to brødformer på 13 x 6 cm (5 x 2 1/2 tommer) (eller én form på 21 x 11 cm (8 1/2 x 4 1/2 tommer)). Visp mel, maismel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Lag en fordypning i midten, tilsett egg, melk, sirup og 1/4 kopp olje; visp inn de tørre ingrediensene. Fordel røren i formene. Strø over lønnesukker.
- 33. Stek brødene til de er gylne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40–45 minutter for små brød (50–55 minutter for store brød). Overfør formene til en avkjølingsrist og la brødene avkjøle i 10 minutter før de tas ut av formene.
- 44. FORHÅNDSLAG: Brødene kan lages ett døgn i forveien. Oppbevar dem godt innpakket ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å visp deigen godt for å få en jevn og luftig konsistens. Tilsett litt ekstra melk hvis deigen virker for tykk - du bør få en smørbar, men ikke for rennende røre.
- 2For å oppnå den karakteristiske gylne skorpen, er det viktig å steke brødene på riktig temperatur i ovnen. Ikke nøl med å la dem stå litt ekstra hvis de trenger litt mer farging.
- 3For enda mer smaksutvikling kan du prøve å erstatte deler av maisoljen med smeltet smør.
Serveringsforslag
Johnnycake-brød er en perfekt frokost eller et lekkert tilbehør til brunch. Server dem varme med et par skiver sprøstekt bacon, noen små biter av fersk frukt og et drys av puddersukkeret for å fremheve de søte og sørlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Johnnycake-brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Johnnycake-brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Johnnycake-brød?▼
Total tilberedningstid for Johnnycake-brød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Johnnycake-brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Johnnycake-brød?▼
En porsjon av Johnnycake-brød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
