Johnny Garlics Cedar Plank Laks
Oppskriften viser hvordan du lager smakfull cedar plank laks à la johnny hvitløk. Perfekt for en sommermiddag eller helgekos.
Om denne retten
Denne lakseoppskriften er et skikkelig kulinarisk høydepunkt for enhver matentusiast. Kjøttet er mørt og saftig, mens den søte aprikosmarinaden og den røykfulle cedarbehandlingen gir en fantastisk, balansert smaksopplevelse. Dette er en rett som virkelig lar de fremragende ingrediensene skinne - perfekt for en uformell middag med venner eller en luksuriøs familiemiddag.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olje
- 2 jalapeños, skåret i ringer
- 1 spiseskje hvitløk, finhakket
- 1,2 dl hvitvin
- 3 spiseskjeer grovkornet sennep
- 2,4 dl aprikosmarmelade
- Fire laksefileter à 170 gram, skinn- og benfrie
- 2 teskjeer havsalt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- Fire ferske rosmarinstilker på 7,5 cm
- 1 sitron, finrevet skall
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olje
- 2 jalapeños, skåret i ringer
- 1 spiseskje hvitløk, finhakket
- 1,2 dl hvitvin
- 3 spiseskjeer grovkornet sennep
- 2,4 dl aprikosmarmelade
- Fire laksefileter à 170 gram, skinn- og benfrie
- 2 teskjeer havsalt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- Fire ferske rosmarinstilker på 7,5 cm
- 1 sitron, finrevet skall
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Fire stykker pergamentpapir på 4 x 4 tommer, fire stykker sedertreplate av matvarekvalitet.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3I en liten sautépanne over middels varme, varm opp olje. Når oljen er varm, tilsett jalapeños og sautér til de er karamelliserte. Tilsett hvitløk, og før det begynner å bli brunt, deglaser med hvitvin. Deretter tilsett sennep og aprikosmarmelade, og la det småkoke. La det småkoke på lav varme i 20 minutter, og avkjøl helt.
- 4Legg pergamentpapir på sedertreplankene, legg på laksen, dryss lett med salt og pepper, plasser en rosmarinstilk på hver filet, og påfør rikelig av den avkjølte aprikosblandingen.
- 5Plasser sedertreplanken på gassbluss. Når planken begynner å røke, sett den inn i den forvarmede ovnen.
- 6Stek laksen til den er medium-rare; ta den ut av ovnen og la den hvile i 2 til 3 minutter før servering. Pynt med sitrusskall.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst villfanget laks for enda dypere og mer naturlig smak.
- 2Det er avgjørende at sedertreplanken får god tid til å røke opp før laksen legges på - dette gir den karakteristiske, dype røyksmaken.
- 3Vær forsiktig når du legger på aprikosmarinaden, så den ikke renner utover og branndanner under steking.
Serveringsforslag
Denne lakseoppskriften går utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass crisp, hvit vin. Sitronskiven tilfører en ekstra friskhet som balanserer de søte og røykfulle smakene i retten perfekt.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Johnny Garlics Cedar Plank Laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Johnny Garlics Cedar Plank Laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Johnny Garlics Cedar Plank Laks?▼
Total tilberedningstid for Johnny Garlics Cedar Plank Laks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Johnny Garlics Cedar Plank Laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Johnny Garlics Cedar Plank Laks?▼
En porsjon av Johnny Garlics Cedar Plank Laks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
