Johnny Garlics laks på sedertreplanke
Lær å lage smakfull laks på sedertreplanke med en søt og krydret aprikos- og jalapeñomarinade. Perfekt for grillen eller ovnen.
Foto av Leonardo Aquino på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olje
- 2 jalapeños, skåret i ringer
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1.2 dl hvitvin
- 3 ss grovkornet sennep
- 2.4 dl aprikosmarmelade
- 4 laksefileter à 170 g, skinn- og benfrie
- 2 ts havsalt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 4 ferske rosmarinstilker på 7.5 cm
- 1 sitron, finrevet skall
Ingredienser
- 2 ss olje
- 2 jalapeños, skåret i ringer
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1.2 dl hvitvin
- 3 ss grovkornet sennep
- 2.4 dl aprikosmarmelade
- 4 laksefileter à 170 g, skinn- og benfrie
- 2 ts havsalt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 4 ferske rosmarinstilker på 7.5 cm
- 1 sitron, finrevet skall
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: Fire stykker bakepapir på 10x10 cm, fire stykker sedertreplate av matvarekvalitet.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- I en liten sautépanne over middels varme, varm opp olje. Når oljen er varm, tilsett jalapeños og sautér til de er karamelliserte. Tilsett hvitløk, og før det begynner å bli brunt, deglaser med hvitvin. Deretter tilsett sennep og aprikosmarmelade, og la det småkoke. La det småkoke på lav varme i 20 minutter, og avkjøl helt.
- Legg bakepapir på sedertreplankene. Legg på laksen, dryss lett med salt og pepper, plasser en rosmarinstilk på hver filet, og påfør rikelig av den avkjølte aprikosblandingen.
- Plasser sedertreplanken på gassbluss eller en varm grill. Når planken begynner å ryke, sett den inn i den forvarmede ovnen.
- Stek laksen til den er medium-rare. Ta den ut av ovnen og la den hvile i 2 til 3 minutter før servering. Pynt med sitronskall.
Om denne retten
Denne lakseoppskriften er et skikkelig kulinarisk høydepunkt for enhver matentusiast. Kjøttet er mørt og saftig, mens den søte aprikosmarinaden og den røykfulle sedertrebehandlingen gir en fantastisk, balansert smaksopplevelse. Dette er en rett som virkelig lar de fremragende ingrediensene skinne – perfekt for en uformell middag med venner eller en luksuriøs familiemiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst villfanget laks for enda dypere og mer naturlig smak.
- 2Det er avgjørende at sedertreplanken får god tid til å ryke opp før laksen legges på – dette gir den karakteristiske, dype røyksmaken.
- 3Vær forsiktig når du legger på aprikosmarinaden, så den ikke renner utover og brenner seg under steking.
Serveringsforslag
Denne lakseoppskriften passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass sprø, hvitvin. Sitronskiven tilfører en ekstra friskhet som balanserer de søte og røykfulle smakene i retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Johnny Garlics laks på sedertreplanke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Johnny Garlics laks på sedertreplanke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Johnny Garlics laks på sedertreplanke?▼
Total tilberedningstid for Johnny Garlics laks på sedertreplanke er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Johnny Garlics laks på sedertreplanke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Johnny Garlics laks på sedertreplanke?▼
En porsjon av Johnny Garlics laks på sedertreplanke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
