Røkte lammekoteletter med sitronpepper og rosmarin
Denne oppskriften på røkte lammekoteletter gir deg en saftig og smakfull rett. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 2 stk lammekoteletter
- 0.6 dl olivenolje
- 1 ss hvitløksgranulat
- 3 ss sitronpepper
- 2 ts knust tørket rosmarin
Ingredienser
- 2 stk lammekoteletter
- 0.6 dl olivenolje
- 1 ss hvitløksgranulat
- 3 ss sitronpepper
- 2 ts knust tørket rosmarin
Slik gjør du:
- Varm opp en røyker eller grill til 110–121°C.
- Ta ut lammekotelettene fra kjøleskapet og gni dem inn med olivenolje over hele overflaten.
- Strø over hvitløksgranulat, og krydre med sitronpepper og rosmarin.
- Smør risten med olje og legg lammekotelettene på den med bena ned over indirekte varme.
- Dekk til og kok i 1 1/2 til 2 1/2 timer, og snu dem hver 45. minutt, til de er møre og kan trekkes fra hverandre.
- Overfør lammekotelettene til et skjærebrett og la dem hvile, løst dekket med aluminiumsfolie, i 10 til 15 minutter.
- Skjær lammekotelettene i individuelle biter og server.
Om denne retten
Joellyns røkte lammekoteletter er en smakfull rett som tar tiden til hjelp for å skape den perfekte, møre og smaksrike opplevelsen. Resultatet er et stykke kjøtt som nærmest faller av benet og smelter på tungen. Perfekt for en høstmiddag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1For å få den beste konsistensen er det viktig å holde temperaturen i røykeren/grillen stabil mellom 110-121°C. Sørg også for å snu lammekotelettene jevnlig slik at de får en jevn farging og mykhet. Har du ikke sitronpepper hjemme kan du bruke en blanding av malt pepper, sitronjuice og litt salt isteden.
Serveringsforslag
De møre og smaksrike lammekotelettene passer utmerket til en rødvinssaus eller en frisk salat med bær og krydrede nøtter. Serveres best med kremet potetmos eller sprøstekte poteter for å kontrastere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkte lammekoteletter med sitronpepper og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkte lammekoteletter med sitronpepper og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkte lammekoteletter med sitronpepper og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Røkte lammekoteletter med sitronpepper og rosmarin er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkte lammekoteletter med sitronpepper og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkte lammekoteletter med sitronpepper og rosmarin?▼
En porsjon av Røkte lammekoteletter med sitronpepper og rosmarin inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
