Jim's ølmakaroni og ost gratinering
Oppskrift på jim's øl mac and ost gratin – en kremet og smakfull rett med en twist av øl. Perfekt for en hyggelig kveld.
Om denne retten
Denne ølmakkaroni og ost gratineringen er en skikkelig komfortretter som passer perfekt til en hyggelig kveld hjemme. Den balanserte smaken av krydret øl, smeltet cheddar og Gruyère gir en utsøkt kombinasjon av sødme, syre og salthet. Retten har sine røtter i amerikansk barmatkultur, men tilberedt på hjemmekjøkkenet blir den en ekte smaksopplevelse.
Ingredienser
- ½ pund penne pasta
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 4,7 dl øl (for eksempel Goose Island® Honkers Ale)
- 1 ½ kopper hel melk
- ¼ teskje havsalt
- ¼ teskje nykvernet svart pepper
- ½ pund skarp Cheddarost, revet
- ½ pund Gruyèreost, revet
- ½ kopp panko brødsmuler
Ingredienser
- ½ pund penne pasta
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 4,7 dl øl (for eksempel Goose Island® Honkers Ale)
- 1 ½ kopper hel melk
- ¼ teskje havsalt
- ¼ teskje nykvernet svart pepper
- ½ pund skarp Cheddarost, revet
- ½ pund Gruyèreost, revet
- ½ kopp panko brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en ildfast form.
- 2Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann; tilsett penne og kok, rør av og til, til pastaen er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter. Sil av vannet og overfør pastaen til en bolle.
- 3Varm smør i en stekepanne over middels varme. Visp inn melet i det smeltede smøret til en tykk pasta (roux), ca. 2 minutter. Tilsett muskatnøtt; kok og rør til det er godt blandet, ca. 1 minutt. Hell gradvis øl og melk i rouxen, visp konstant til det er jevnt og glatt; kok opp. Skru ned varmen til middels lav og la sausen småkoke i 5 minutter; smak til med salt og pepper.
- 4Ta pannen av varmen; rør inn 2/3 av Cheddar-osten og 2/3 av Gruyère-osten til de er smeltet. Hell sausen over pastaen og vend godt slik at den blir dekket. Hell blandingen i den forberedte formen. Strø resten av Cheddar- og Gruyère-osten over pastaen sammen med brødsmuler.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til osten er boblende og smeltet, ca. 40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne et kraftig, mørkt øl for ekstra dybde i smaken.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du passe på å ikke koke sausen for lenge etter at du har tilsatt osten.
- 3For en sprø og gyllen topping, dryss litt ekstra panko på de siste 10 minuttene av steketiden.
Serveringsforslag
Denne ølmakkaronien passer utmerket som et hovedmåltid sammen med en frisk, grønn salat. Servér den gjerne med et glass av samme øl som er brukt i retten for å forsterke de krydrete og maltete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jim's ølmakaroni og ost gratinering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jim's ølmakaroni og ost gratinering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jim's ølmakaroni og ost gratinering?▼
Total tilberedningstid for Jim's ølmakaroni og ost gratinering er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jim's ølmakaroni og ost gratinering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jim's ølmakaroni og ost gratinering?▼
En porsjon av Jim's ølmakaroni og ost gratinering inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
