Ølmakaroni og ostegrateng med cheddar og gruyère
Oppskrift på ølmakaroni og ostegrateng – en kremet og smakfull rett med en vri av øl. Perfekt for en hyggelig kveld.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 225 g penne pasta
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 1/8 ts malt muskatnøtt
- 4,7 dl øl (for eksempel Goose Island® Honkers Ale)
- 3,5 dl helmelk
- ¼ ts havsalt
- ¼ ts nykvernet svart pepper
- 225 g skarp cheddarost, revet
- 225 g gruyèreost, revet
- 1,2 dl panko brødsmuler
Ingredienser
- 225 g penne pasta
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 1/8 ts malt muskatnøtt
- 4,7 dl øl (for eksempel Goose Island® Honkers Ale)
- 3,5 dl helmelk
- ¼ ts havsalt
- ¼ ts nykvernet svart pepper
- 225 g skarp cheddarost, revet
- 225 g gruyèreost, revet
- 1,2 dl panko brødsmuler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett penne og kok, rør av og til, til pastaen er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter. Sil av vannet og overfør pastaen til en bolle.
- Varm smør i en stekepanne over middels varme. Visp inn melet i det smeltede smøret til en tykk pasta (roux), ca. 2 minutter. Tilsett muskatnøtt; kok og rør til det er godt blandet, ca. 1 minutt.
- Hell gradvis øl og melk i rouxen, visp konstant til det er jevnt og glatt. Kok opp. Skru ned varmen til middels lav og la sausen småkoke i 5 minutter; smak til med salt og pepper.
- Ta pannen av varmen. Rør inn 2/3 av cheddarosten og 2/3 av gruyèreosten til de er smeltet. Hell sausen over pastaen og vend godt slik at den blir dekket. Hell blandingen i den forberedte formen.
- Strø resten av cheddar- og gruyèreosten over pastaen sammen med brødsmulene.
- Stek i den forvarmede ovnen til osten er boblende og smeltet, ca. 40 minutter.
Om denne retten
Denne ølmakaroni- og ostegratengen er en skikkelig komfortrett som passer perfekt til en hyggelig kveld hjemme. Den balanserte smaken av krydret øl, smeltet cheddar og gruyère gir en utsøkt kombinasjon av sødme, syre og salthet. Retten har sine røtter i amerikansk barmatkultur, men tilberedt på hjemmekjøkkenet blir den en ekte smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne et kraftig, mørkt øl for ekstra dybde i smaken.
- 2For en ekstra kremet saus, pass på å ikke koke sausen for lenge etter at du har tilsatt osten.
- 3For en sprø og gyllen topping, dryss litt ekstra panko på de siste 10 minuttene av steketiden.
Serveringsforslag
Denne ølmakaronien passer utmerket som et hovedmåltid sammen med en frisk, grønn salat. Servér den gjerne med et glass av samme øl som er brukt i retten for å forsterke de krydrete og maltete smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølmakaroni og ostegrateng med cheddar og gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølmakaroni og ostegrateng med cheddar og gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølmakaroni og ostegrateng med cheddar og gruyère?▼
Total tilberedningstid for Ølmakaroni og ostegrateng med cheddar og gruyère er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølmakaroni og ostegrateng med cheddar og gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølmakaroni og ostegrateng med cheddar og gruyère?▼
En porsjon av Ølmakaroni og ostegrateng med cheddar og gruyère inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
