Habibi grillspyd med kalvekjøtt og grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

900 g karbonadedeig av kalv

0.5 dl finhakket fersk persille

3 ss brødsmuler

2 store egg, lett pisket

2 ts finhakket hvitløk

2 ts finhakket ingefærrot

2 ts malt koriander

1 ss finhakket fersk oregano, eller 1 ts tørket oregano, smuldret

0.5 ts herbes de Provence

0.5 ts sitronpepper

1 sitron, presset, eller etter smak

Salt

Blandede grønnsaker, som grønn eller rød paprika, cherrytomater, squash og løk, alle i terninger unntatt tomatene, til grillspydene, etter ønske

Vegetabilsk olje

Ingredienser

4porsjoner

900 g karbonadedeig av kalv

0.5 dl finhakket fersk persille

3 ss brødsmuler

2 store egg, lett pisket

2 ts finhakket hvitløk

2 ts finhakket ingefærrot

2 ts malt koriander

1 ss finhakket fersk oregano, eller 1 ts tørket oregano, smuldret

0.5 ts herbes de Provence

0.5 ts sitronpepper

1 sitron, presset, eller etter smak

Salt

Blandede grønnsaker, som grønn eller rød paprika, cherrytomater, squash og løk, alle i terninger unntatt tomatene, til grillspydene, etter ønske

Vegetabilsk olje

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 °C.

I en bolle, bland sammen kalvekjøtt, persille, brødsmuler, egg, hvitløk, ingefærrot, koriander, oregano, herbes de Provence, sitronpepper, sitronsaft og salt.

Med fuktede hender former du blandingen til kjøttboller, hver ca. 5 cm i diameter.

Arranger fire kjøttboller med grønnsaker etter eget valg, unntatt tomater, på seks lange spyd.

Plasser spydene i en ildfast form.

Pensle grillspydene med vegetabilsk olje.

Stek grillspydene i ovnen i 20 minutter, eller til saften renner klart.

Hvis ønskelig, tilsett cherrytomater og plasser spydene under en forvarmet grill (ca. 7–10 cm fra varmen) i 2–3 minutter, vend dem underveis, til de er gyldne.

Om denne retten

Disse kreative Habibi grillspydene er en kulinarisk reise gjennom Midtøsten. Med en sprudlende blanding av kalvekjøtt, friske urter og varme krydder, byr de på en eksplosjon av smaker som garantert vil imponere familie og venner. Retten tar deg med på en duft- og smaksopplevelse som åpner sansene og får det til å renne i munnen.

Tips og Varianter

1Rist krydderne lett i en tørr panne for å fremheve aromaene før du blander dem inn i kjøttblandingen.

2Bruk litt sitronsaft i tillegg til persille for å gi grillspydene en deilig friskhet.

3Pass på at kjøttbollene ikke er for tette – de bør være luftige for å sikre jevn stekning.

Serveringsforslag

Disse Habibi grillspydene passer perfekt sammen med en frisk, fargerik salat med feta, oliven og en sitronvinaigrette. Server gjerne med nybakt pitabrød eller ris for en komplett og balansert middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Habibi grillspyd med kalvekjøtt og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Habibi grillspyd med kalvekjøtt og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Habibi grillspyd med kalvekjøtt og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Habibi grillspyd med kalvekjøtt og grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Habibi grillspyd med kalvekjøtt og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Habibi grillspyd med kalvekjøtt og grønnsaker?▼

En porsjon av Habibi grillspyd med kalvekjøtt og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.