Frisk jícama-slaw med lime og koriander
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull jícama-slaw. Perfekt som tilbehør til sommermåltider eller som en frisk forrett.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 1 medium rødløk, finhakket (ca. 1,8 dl)
- 1 ¼ ts salt
- 2 ½ ss fersk limesaft
- ⅓ dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts sukker
- ¼ ts svart pepper
- 1,1 kg jícama, skrelt og kuttet i juliennestrimler (ca. 2,2-5,6 liter)
- ⅓ dl finhakket fersk koriander
Ingredienser
- 1 medium rødløk, finhakket (ca. 1,8 dl)
- 1 ¼ ts salt
- 2 ½ ss fersk limesaft
- ⅓ dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts sukker
- ¼ ts svart pepper
- 1,1 kg jícama, skrelt og kuttet i juliennestrimler (ca. 2,2-5,6 liter)
- ⅓ dl finhakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Bløtlegg løken i 2,5 dl kaldt vann med ½ ts salt i 15 minutter for å mildne smaken.
- Sil av løken i en sikt, skyll deretter under kaldt vann og tørk forsiktig.
- Visp sammen limesaft, olje, sukker, pepper og resten av ¾ ts salt i en stor bolle til det er godt blandet.
- Tilsett løk, jícama og koriander.
- Smak til med salt og vend godt sammen.
Om denne retten
Jícama-slaw er en fenomenal, syrlig-søt rotgrønnsaksalat som bringer en forfriskende kontrast til ethvert måltid. Denne tradisjonelle meksikanske retten gjenskaper den karakteristiske knasende teksturen til jícamaroten og balanserer den med en aromatisk, limeberiket dressing. Perfekt som en lett og smakfull forrett til en festmiddag, eller som et friskt og lettpåkostet tilbehør til grillete kjøttretter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bløtlegge den finhakkede rødløken i litt vann og salt først – dette fjerner noe av den skarpe smaken og gir en mykere, mer behagelig løksmak.
- 2For best resultat, kutt jícamaen i tynne juliennestrimler slik at den absorberer dressingen jevnt og får en god tekstur.
- 3Ekstra limesaft og litt ekstra salt og pepper kan brukes til å justere smaken etter behov.
Serveringsforslag
Den knasende syrligheten i jícama-slaw passer utmerket sammen med grillede eller stekte proteiner, for eksempel skalldyr, kylling eller kjøtt. Prøv å servere den som en frisk kontrast til fyldigere retter, eller som en lettpåkostet forrett før et hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk jícama-slaw med lime og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk jícama-slaw med lime og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk jícama-slaw med lime og koriander?▼
Total tilberedningstid for Frisk jícama-slaw med lime og koriander er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk jícama-slaw med lime og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk jícama-slaw med lime og koriander?▼
En porsjon av Frisk jícama-slaw med lime og koriander inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
