Jícama-slaw
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull jícama slaw. Perfekt som tilbehør til sommermåltider eller som en frisk forrett.
Om denne retten
Jícama-slaw er en fenomenal, syrlig-søt rotgrønnsaksalat som bringer en forfriskende kontrast til ethvert måltid. Denne tradisjonelle meksikanske retten gjenskaper den karakteristiske knasende teksturen til jícamaroten og balanserer den med en aromatisk, limeberiket dressing. Perfekt som en lett og smakfull forrett til en festmiddag, eller som et friskt og lettpåkostede tilbehør til grillete kjøttretter.
Ingredienser
- 1. 1 medium rød løk, finhakket (ca. ¾ kopp)
- 2. 1 ¼ teskjeer salt
- 3. 2 ½ spiseskjeer fersk limesaft
- 4. ⅓ kopp ekstra jomfru olivenolje
- 5. 1 teskje sukker
- 6. ¼ teskje svart pepper
- 7. 2 ½ pund jicama, skrelt og kuttet i juliennestrimler (ca. 9–23,7 dl)
- 8. ⅓ kopp finhakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 1 medium rød løk, finhakket (ca. ¾ kopp)
- 2. 1 ¼ teskjeer salt
- 3. 2 ½ spiseskjeer fersk limesaft
- 4. ⅓ kopp ekstra jomfru olivenolje
- 5. 1 teskje sukker
- 6. ¼ teskje svart pepper
- 7. 2 ½ pund jicama, skrelt og kuttet i juliennestrimler (ca. 9–23,7 dl)
- 8. ⅓ kopp finhakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg løk i 1 kopp kaldt vann med 1/2 teskje salt i 15 minutter (for å gjøre løksmaken mildere). Sil av løken i en sikt, skyll deretter under kaldt vann og tørk forsiktig. Visp sammen limesaft, olje, sukker, pepper og resten av 3/4 teskje salt i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett løk, jicama, koriander og smak til med salt, og vend godt sammen.
- 22. Bløtlegg løk i 1 kopp kaldt vann med 1/2 teskje salt i 15 minutter (for å gjøre løksmaken mildere). Sil av løken i en sikt, skyll deretter under kaldt vann og tørk forsiktig.
- 33. Visp sammen limesaft, olje, sukker, pepper og resten av 3/4 teskje salt i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett løk, jicama, koriander og smak til med salt, og vend godt sammen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bløtlegge den finhakkede rødløken i litt vann og salt først - dette fjerner noe av den skarpe smaken og gir en mykere, mer behagelig løksmak.
- 2For best resultat, kutt jícamaen i tynne juliennestrimler slik at den absorberer dressingen jevnt og får en kremet konsistens.
- 3Ekstra limesaft og litt ekstra salt og pepper kan brukes til å justere smaken etter behov.
Serveringsforslag
Den knasende, syrligheten i jícama-slangen passer utmerket sammen med grillede eller stekte proteiner, for eksempel skalldyr, kylling eller kjøtt. Prøv å servere den som en frisk kontrast til fyldigere retter, eller som en lettpåkostet forrett før et hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jícama-slaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jícama-slaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jícama-slaw?▼
Total tilberedningstid for Jícama-slaw er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jícama-slaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jícama-slaw?▼
En porsjon av Jícama-slaw inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
