Jibarito
Oppskrift på jibarito, en tradisjonell puerto rican smørbrød laget med plantains og kjøtt. Enkel å lage og perfekt for en smaksopplevelse hjemme.
Om denne retten
Jibarito er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje til steking, spiseskjeer vegetabilsk olje, fedd hvitløk, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl vegetabilsk olje til steking
- 2. 1 grønn plantain, skrelt og delt i to på langs
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 113 gram storfe skirt steak, skåret i tynne strimler
- 6. 1/4 middels gul løk, tynne skiver
- 7. 1 klype spisskummen
- 8. 1 klype tørket oregano
- 9. 1 spiseskje majones
- 10. 1 skive prosessert amerikansk ost, delt i to
- 11. 2 skiver tomat
- 12. 3 salatblader
Ingredienser
- 1. 4,7 dl vegetabilsk olje til steking
- 2. 1 grønn plantain, skrelt og delt i to på langs
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 113 gram storfe skirt steak, skåret i tynne strimler
- 6. 1/4 middels gul løk, tynne skiver
- 7. 1 klype spisskummen
- 8. 1 klype tørket oregano
- 9. 1 spiseskje majones
- 10. 1 skive prosessert amerikansk ost, delt i to
- 11. 2 skiver tomat
- 12. 3 salatblader
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 kopper vegetabilsk olje i en stor, dyp stekepanne eller frityrgryte til 175 grader Celsius. Legg plantain-halvdelene i oljen og kok i 1 til 2 minutter, til de flyter opp. Ta dem opp av oljen og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- 22. Legg plantain-halvdelene mellom to skjærebrett. Press dem ned for å flate dem ut. Legg de flate plantainene tilbake i oljen og kok i 2–3 minutter, til de er gyldne og sprø. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- 33. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne. Tilsett hvitløk, skåret biff, løk, spisskummen og oregano. Stek under omrøring ofte til kjøttet er gjennomstekt.
- 44. For å servere, smør majones på en av plantain-skivene. Topp med ost, biff, løk, salat og tomat. Legg den andre plantain-halvdel på toppen for å lage en sandwich. Del i to og server!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jibarito?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jibarito. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jibarito?▼
Total tilberedningstid for Jibarito er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jibarito vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jibarito?▼
En porsjon av Jibarito inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
