Sprø jordskokk- og potetchips med sennepssalt
Oppskrift på sprø jordskokk- og potetchips med smakfull sennepssalt, perfekt som forrett eller snacks.
Foto av MemorySlashVision på Pexels
Ingredienser
- 1 ss gule sennepsfrø
- 1 ss havsalt
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
- 300 g faste poteter, tynne skiver
- 300 g jordskokker, tynne skiver
Ingredienser
- 1 ss gule sennepsfrø
- 1 ss havsalt
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
- 300 g faste poteter, tynne skiver
- 300 g jordskokker, tynne skiver
Slik gjør du:
- Rist sennepsfrøene i en liten stekepanne over middels varme i 1–2 minutter, eller til de er aromatiske. Rør jevnlig.
- Ha de ristede sennepsfrøene og havsaltet i en morter, og knus med en pistil til det er godt blandet. Sett sennepssaltet til side.
- Fyll en stor kjele halvfull med olje og varm opp over middels varme til temperaturen viser 180°C på et frityrtermometer.
- Friter potetskivene i porsjoner i 2–3 minutter, eller til de er gylne og sprø. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- Friter jordskokkskivene i porsjoner i 3–4 minutter, eller til de er gylne og sprø. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- Strø chipsene med sennepssaltet og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til jordskokkenes mangfoldige, men underkjente smak. De sprø, jordlige jordskokkene balanseres perfekt av det skarpe, pirrende sennepssaltet. Sammen skaper de en uventet, men velbalansert forrett som virkelig får smaksløkene til å danse!
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du friterer – jordskokker og poteter må friteres separat for å bli perfekt sprø.
- 2Skjær ingrediensene i tynne, jevne skiver for jevn stekefarge og -tid.
- 3Bruk et havsalt av god kvalitet for maksimal smak i sennepssaltet.
Serveringsforslag
Servér de sprø chipsene med en kjølig, krydret aioli eller en sitruspreget skogsbærmajones for å fremheve sennepssaltets deilige varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø jordskokk- og potetchips med sennepssalt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø jordskokk- og potetchips med sennepssalt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø jordskokk- og potetchips med sennepssalt?▼
Total tilberedningstid for Sprø jordskokk- og potetchips med sennepssalt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø jordskokk- og potetchips med sennepssalt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø jordskokk- og potetchips med sennepssalt?▼
En porsjon av Sprø jordskokk- og potetchips med sennepssalt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
