Ingredienser
- 19 dl (eller mer) hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 450 g jordskokk
- 680 g poteter, skrelt og skåret i 1,5 cm biter
- 3 purre, skivet (kun den hvite og lysegrønne delen)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0,25 ts tørket salvie
- 0,125 ts malt ingefær
- 0,5 ts tørket merian
- 0,6 dl kremfløte
- 1 grønn løk (kun den mørkegrønne delen), hakket
Ingredienser
- 19 dl (eller mer) hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 450 g jordskokk
- 680 g poteter, skrelt og skåret i 1,5 cm biter
- 3 purre, skivet (kun den hvite og lysegrønne delen)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0,25 ts tørket salvie
- 0,125 ts malt ingefær
- 0,5 ts tørket merian
- 0,6 dl kremfløte
- 1 grønn løk (kun den mørkegrønne delen), hakket
Slik gjør du:
- Kok opp 19 dl kraft i en stor kjele.
- Skrell jordskokkene og kutt dem i biter på ca. 1 cm. Tilsett i kraften.
- Ha i poteter, purre, hvitløk, salvie og ingefær.
- Dekk til kjelen og la det småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 25 minutter.
- Fjern fra varmen. Rør inn merian og la det avkjøle i ca. 20 minutter.
- Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender.
- Hell den tilbake i samme kjele. La suppen småkoke igjen.
- Tilsett fløte. Krydre med salt og pepper.
- La suppen småkoke i 5 minutter for å blande smakene, og spe med mer kyllingkraft hvis suppen er for tykk.
- Server suppen i boller, og dryss over finhakket grønn løk før servering.
Om denne retten
Jordskokksuppe er en kraftig og kremet delikatesse som feirer jordens rikdom. Denne unike suppen bruker den søtlige, nøtteaktige smaken av jordskokker til å skape en varm og tilfredsstillende forrett. Med sin vakre farge og fyldige konsistens, er dette en rett som både fryder øyet og ganen.
Tips og Varianter
- 1Skrell jordskokkene grundig for å fjerne alle brune flekker og ujevnheter – dette gir den glatteste og fineste teksturen.
- 2Forvarm kjelen før du tilsetter ingrediensene for å få raskere koking og bedre ekstrahering av smak.
- 3Vær forsiktig med fløten – ikke ha i for mye, ellers kan suppen bli for tykk og kremet. Juster konsistensen med litt ekstra buljong om nødvendig.
- 4Suppen kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp suppen på middels lav varme før servering.
Serveringsforslag
Toppes med finhakket grønn løk for en frisk og elegant garnityr. Serveres best med et glass tørr hvitvin eller et lett, oppfriskende øl for å balansere de jordlige smakene i suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet jordskokksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet jordskokksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet jordskokksuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet jordskokksuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet jordskokksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet jordskokksuppe?▼
En porsjon av Kremet jordskokksuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
