Jordskokker med frisk salsa verde
Enkel oppskrift på ovnsbakte jordskokker servert med en smakfull og frisk salsa verde. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 1,3 kg jordskokk, uskrelt, kuttet i 4 cm biter
- 1,2 dl olivenolje, delt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4 ansjosfileter i olje, drenert, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finrevet
- 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 2 ss kapers, drenert og hakket
- 1 ss rødvinseddik
- 0,5 ts knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 1,3 kg jordskokk, uskrelt, kuttet i 4 cm biter
- 1,2 dl olivenolje, delt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4 ansjosfileter i olje, drenert, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finrevet
- 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 2 ss kapers, drenert og hakket
- 1 ss rødvinseddik
- 0,5 ts knuste rød pepperflak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Vend jordskokkene med halvparten av olivenoljen på et stekebrett. Krydre med salt og pepper.
- Stek jordskokkene i ovnen, vend dem underveis, til de er møre og lett gylne, ca. 25–30 minutter.
- Bland ansjos, hvitløk, persille, kapers, eddik, rød pepperflak og resten av olivenoljen i en liten bolle. Krydre med salt og pepper.
- Server de stekte jordskokkene umiddelbart med den friske salsa verde.
Om denne retten
Jordskokker er en fantastisk rotgrønnsak med en unik, nøtteaktig smak som virkelig kommer til sin rett i denne oppskriften. Den friske salsa verde, inspirert av det middelhavske kjøkken, løfter jordskokkenes søtlige karakter med sine urterike smaker og syrlige toner.
Tips og Varianter
- 1Skyll jordskokkene grundig før du kutter dem for å fjerne all jord. Ha dem gjerne i kaldt vann etter kutting for å hindre misfarging.
- 2For en enda sprøere konsistens kan du brune jordskokkene raskt i en panne med litt olje etter steking i ovnen.
- 3Salsa verde-blandingen smaker enda bedre hvis den får trekke litt før servering, slik at smakene får utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér de sprø, nøtteaktige jordskokkene med den friske salsa verde-sausen som en elegant forrett, gjerne etterfulgt av et glass tørr, sitruspreget hvitvin. Som tilbehør anbefales et enkelt grønt salat med sitronolje.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordskokker med frisk salsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordskokker med frisk salsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordskokker med frisk salsa verde?▼
Total tilberedningstid for Jordskokker med frisk salsa verde er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordskokker med frisk salsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordskokker med frisk salsa verde?▼
En porsjon av Jordskokker med frisk salsa verde inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
