Jerket kylling-spyd
Lær hvordan du lager saftige jerked kylling kabobs med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Jerked kylling-spyd er en sansefylt reise gjennom Karibia. Denne retten kombinerer saftige kyllingbiter marinert i en dvelende krydderbland av appelsin, soya og tropiske krydder, grillt til perfeksjon. Resultatet er en eksotisk og velsmakende rett som bringer varme og kulinarisk eventyr rett hjem på tallerkenen.
Ingredienser
- 2,4 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl ferske timianstilker
- 1 spiseskje malt allehånde
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 spiseskje malt muskatnøtt
- 3 hvitløksfedd
- 3 grønne løk, hakket
- En 5 cm lang fersk ingefærbit, skrelt
- 1 lime, presset
- 1 rød løk, hakket
- 1 Scotch bonnet-pepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- 900 gram kyllingbryst uten skinn og bein, skåret i 4 cm store biter
- Mango Salsa, oppskrift følger
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 1/2 teskje hot sauce
- 2 grønne løk, hakket
- 1 engelsk agurk, hakket
- 1 mango, hakket
Ingredienser
- 2,4 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl ferske timianstilker
- 1 spiseskje malt allehånde
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 spiseskje malt muskatnøtt
- 3 hvitløksfedd
- 3 grønne løk, hakket
- En 5 cm lang fersk ingefærbit, skrelt
- 1 lime, presset
- 1 rød løk, hakket
- 1 Scotch bonnet-pepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- 900 gram kyllingbryst uten skinn og bein, skåret i 4 cm store biter
- Mango Salsa, oppskrift følger
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 1/2 teskje hot sauce
- 2 grønne løk, hakket
- 1 engelsk agurk, hakket
- 1 mango, hakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: bambuspinner, bløtlagt i vann i 30 minutter.
- 3I en foodprocessor, bland sammen appelsinjuice, olivenolje, soyasaus, timian, allehånde, kanel, muskatnøtt, hvitløk, grønn løk, ingefær, limesaft, løk, paprika og litt salt og pepper; kjør til jevnt. Hell alt unntatt 1/4 kopp av blandingen i en 1-gallon plastpose med glidelås. Legg kyllingen i posen og la den marinere i kjøleskapet i 1 til 2 timer. Varm opp grillen til middels høy varme. Tre kyllingbitene på bambuspinnene og grill dem på den ene siden i ca. 5 minutter. Snu og grill den andre siden til kyllingen er gjennomstekt og det kommer grillmerker. Topp med mangosalsa og server med de 1/4 koppene av den reserverte (ubruktede) marinaden som dippesaus.
- 4I en middels stor bolle, bland limejuice, sukker, ingefær og hot sauce. Bland godt og tilsett grønn løk, agurk og mango. Vend forsiktig og la stå i kjøleskapet i 1 time.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk appelsinjuice - den naturlige søtheten og syrligheten gir dybde til marinaden.
- 2La kyllingen ligge i marinaden i 1-2 timer for at smakene skal penetrere godt inn.
- 3Pass på å ikke legge kyllingbitene for tett på grillen - da blir de fort tørre. Hold litt avstand for å oppnå perfekt stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér de saftige kyllingspydene med den friske mangosalsaen som en smaksrik kontrast. En kald, frisk øl eller et glass krydret hvitvin vil virkelig avrunde denne karibiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerket kylling-spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerket kylling-spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerket kylling-spyd?▼
Total tilberedningstid for Jerket kylling-spyd er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerket kylling-spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerket kylling-spyd?▼
En porsjon av Jerket kylling-spyd inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
