Jerk svinesandwich med krydret marinade
Oppskrift på en saftig jerk svinesandwich med krydret marinade og frisk tilbehør. Perfekt for en rask lunsj eller middag.
Foto av Robby McCullough på Pexels
Ingredienser
- 1 mager svinefilet av ytrefilet
- Tørr jerk-krydderblanding (se under)
- Jerk-saus (se under)
- 4 franske baguetter, delt
- Sterk sennep (f.eks. cajunkrydret)
- Til tørr jerk-krydderblanding:
- 1 ts tørr sennep
- 1 ts løkpulver
- 0.5 ts kanel
- 1 ts cayennepepper
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts tørket timian
- 1 ts krydret salt
- 1 ts cajunkrydder
- 0.5 ts gurkemeie
- 1 ts malt svart pepper
- Til jerk-saus:
- 1.2 dl hakket ananas
- 1.2 dl brunt sukker
- 3 ss soyasaus
- 3 ss rødvinseddik
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts løkpulver
- 0.5 ts hvitløkpulver
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts svart pepper
- 0.25 ts salt
- 0.5 ts chipotlepulver
- 0.25 ts timian
Ingredienser
- 1 mager svinefilet av ytrefilet
- Tørr jerk-krydderblanding (se under)
- Jerk-saus (se under)
- 4 franske baguetter, delt
- Sterk sennep (f.eks. cajunkrydret)
- Til tørr jerk-krydderblanding:
- 1 ts tørr sennep
- 1 ts løkpulver
- 0.5 ts kanel
- 1 ts cayennepepper
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts tørket timian
- 1 ts krydret salt
- 1 ts cajunkrydder
- 0.5 ts gurkemeie
- 1 ts malt svart pepper
- Til jerk-saus:
- 1.2 dl hakket ananas
- 1.2 dl brunt sukker
- 3 ss soyasaus
- 3 ss rødvinseddik
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts løkpulver
- 0.5 ts hvitløkpulver
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts svart pepper
- 0.25 ts salt
- 0.5 ts chipotlepulver
- 0.25 ts timian
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Bland ingrediensene til den tørre jerk-krydderblandingen godt sammen.
- Gni svinefileten godt inn med den tørre jerk-krydderblandingen.
- Stek svinefileten uten lokk i ovnen i 3 timer.
- Etter den første timen, begynn å pensle svinefileten med jerk-sausen. Fortsett å pensle jevnlig under resten av steketiden.
- Når svinefileten er ferdig stekt, la den hvile til den er avkjølt før du skjærer den opp.
- Skjær 170 gram av svinefileten per sandwich i skiver og legg dem på den delte baguetten.
- Pensle kjøttet igjen med jerk-saus.
- Lukk baguetten og grill den til den er gyllenbrun, mens du trykker den ned under grillingen. Bruk gjerne en sandwichpresse om du har.
- Server med krydret sennep.
- For jerk-sausen: Bland alle ingrediensene til jerk-sausen godt sammen.
Om denne retten
Jerk svinesandwichen er en ekte smakseksplosjon av karibisk inspirert karakter. Oppskriften kombinerer mørt og krydret svinekjøtt, saftige eksotiske smaker og sprøstekt brød for en sandwich som er uimotståelig både for ganen og øyet. Denne retten har røtter i den tradisjonelle jamaicanske jerk-stilen, men er blitt tilpasset for å passe den moderne norske ganen.
Tips og Varianter
- 1Gni inn kjøttet godt med den tørre jerk-krydderblandingen for å sikre jevn fordeling av smakene.
- 2La kjøttet hvile i 10-15 minutter etter stekingen for at saftighetene skal trekke seg tilbake i kjøttet.
- 3Sørg for at baguettene er ferske og sprø for å gi en god kontrast mot det møre kjøttet.
Serveringsforslag
Den sterke og krydrete jerk-smaken passer utmerket sammen med en frisk og kremet coleslaw eller en tropisk fruktsalat. Et glass kald ingefærøl eller en kald, lys øl er perfekte drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerk svinesandwich med krydret marinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerk svinesandwich med krydret marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerk svinesandwich med krydret marinade?▼
Total tilberedningstid for Jerk svinesandwich med krydret marinade er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerk svinesandwich med krydret marinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerk svinesandwich med krydret marinade?▼
En porsjon av Jerk svinesandwich med krydret marinade inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
