Jerk svinesandwich
Oppskrift på en saftig jerk svinekjøtt smørbrød med krydret marinade og frisk tilbehør. Perfekt for en rask lunsj eller middag.
Om denne retten
Jerk svinesandwichen er en ekte smakseksplosjon av karibisk inspirert karakter. Oppskriften kombinerer mørt og krydret svinekjøtt, saftige eksotiske smaker og sprøstekt brød for en sandwich som er uimotståelig både for ganen og øyet. Denne retten har røtter i den tradisjonelle jamaicanske jerk-stilen, men er blitt tilpasset for å passe den moderne norske ganen.
Ingredienser
- 1. 1 mager svinefilet av ytrefilet
- Tørr jerk-krydder, oppskrift følger
- Jerk-saus, oppskrift følger
- 4 franske baguetter, delt
- Sterk sennep (anbefalt: cajunkrydret)
- 1 teskje tørr sennep
- 1 teskje dehydrert løkpulver
- 1/2 teskje kanel
- 1 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje tørket timian
- 1 teskje krydret salt
- 1 teskje cajunkrydder
- 1/2 teskje gurkemeie
- 1 teskje malt svart pepper
- 1,2 dl hakket ananas
- 1,2 dl brunt sukker
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/2 teskje hvitløkpulver
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje svart pepper
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje chipotlepulver
- 1/4 teskje timian
Ingredienser
- 1. 1 mager svinefilet av ytrefilet
- Tørr jerk-krydder, oppskrift følger
- Jerk-saus, oppskrift følger
- 4 franske baguetter, delt
- Sterk sennep (anbefalt: cajunkrydret)
- 1 teskje tørr sennep
- 1 teskje dehydrert løkpulver
- 1/2 teskje kanel
- 1 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje tørket timian
- 1 teskje krydret salt
- 1 teskje cajunkrydder
- 1/2 teskje gurkemeie
- 1 teskje malt svart pepper
- 1,2 dl hakket ananas
- 1,2 dl brunt sukker
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/2 teskje hvitløkpulver
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje svart pepper
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje chipotlepulver
- 1/4 teskje timian
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Gni inn mørbraden med den tørre jerk-krydderblandingen. Stek uten lokk i 3 timer. Begynn å pensle mørbraden med jerk-saus etter den første timen. Når den er ferdig, la den hvile til den er avkjølt før du skjærer den opp. Skjær 170 gram (per sandwich) av mørbraden i skiver og legg dem på den delte baguetten. Pensle kjøttet igjen med jerk-saus, deretter lukker du baguetten og griller den til den er gyllenbrun, mens du trykker ned gjennom hele stekeprosessen. Du kan også bruke en sandwichpresse, hvis du har. Server med krydret sennep.
- 2Bland ingrediensene sammen.
- 3Bland alle ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1Gni inn kjøttet godt med den tørre jerk-krydderiblandingen for å sikre jevn fordeling av smakene.
- 2La kjøttet hvile i 10-15 minutter etter stekingen for at saftighetene skal trekke seg tilbake i kjøttet.
- 3Sørg for at baguettene er ferske og sprø for å gi en god kontrast mot det møre kjøttet.
Serveringsforslag
Den sterke og krydrete jerk-smaken passer utmerket sammen med en frisk og kremet coleslaw eller en tropisk fruktssalat. Et glass kald ingefærøl eller en kald, lys øl er perfekte drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerk svinesandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerk svinesandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerk svinesandwich?▼
Total tilberedningstid for Jerk svinesandwich er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerk svinesandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerk svinesandwich?▼
En porsjon av Jerk svinesandwich inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
