Jerk-saus
Lær hvordan du lager en autentisk jerk saus med denne enkle oppskriften. Perfekt til grillet kjøtt eller grønnsaker for en smakfull rett.
Om denne retten
Jerk-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer eplesidereddik, mørk rom, hvitløksfedd, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,8 dl eplesidereddik
- 0,6 dl mørk rom
- 3 spiseskjeer godt pakket mørk brunt sukker
- 1 bunt vårløk (hvite og grønne deler), grovhakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 Scotch bonnet-chili, fjernet stilk og frø, hakket
- 2 spiseskjeer Pickapeppa-saus
- 1 spiseskje ferskrevet, skrelt ingefær
- 1 spiseskje malt allehånde
- 1/4 teskje kanelkrydder til pai
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
Ingredienser
- 0,8 dl eplesidereddik
- 0,6 dl mørk rom
- 3 spiseskjeer godt pakket mørk brunt sukker
- 1 bunt vårløk (hvite og grønne deler), grovhakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 Scotch bonnet-chili, fjernet stilk og frø, hakket
- 2 spiseskjeer Pickapeppa-saus
- 1 spiseskje ferskrevet, skrelt ingefær
- 1 spiseskje malt allehånde
- 1/4 teskje kanelkrydder til pai
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Kjør eddik, rom, brunt sukker, vårløk, hvitløk, chili, Pickapeppa-saus, ingefær, allehånde og kanel i en food processor til en litt chunky saus. Varm opp oljen i en middels stor stekepanne, tilsett sausen og kok under omrøring til oljen er absorbert og sausen tykner litt, ca. 3 minutter. Avkjøl.
- 2Copyright © 2005 Television Food Network, G.P., Alle rettigheter forbeholdt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerk-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerk-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerk-saus?▼
Total tilberedningstid for Jerk-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerk-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerk-saus?▼
En porsjon av Jerk-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
