Klassisk jamaicansk Jerk-marinade for kjøtt og grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

6 ss olivenolje, delt

0.6 dl fersk limesaft

4 vårløk, grovhakket

4 Scotch bonnet- eller habanero-chili, stilker og frø fjernet, grovhakket

3 hvitløksfedd, grovhakket

2 ss fersk timian

1 ss finhakket fersk ingefær

1 ss mørkt brunt sukker

2 ts allehånde

1 ts kosher-salt, eller etter smak

1/4 ts nykvernet svart pepper

2 ss destillert hvit eddik

Ingredienser

4porsjoner

6 ss olivenolje, delt

0.6 dl fersk limesaft

4 vårløk, grovhakket

4 Scotch bonnet- eller habanero-chili, stilker og frø fjernet, grovhakket

3 hvitløksfedd, grovhakket

2 ss fersk timian

1 ss finhakket fersk ingefær

1 ss mørkt brunt sukker

2 ts allehånde

1 ts kosher-salt, eller etter smak

1/4 ts nykvernet svart pepper

2 ss destillert hvit eddik

Slik gjør du:

Ha 4 ss olivenolje og de neste 10 ingrediensene (fra limesaft til svart pepper) i en foodprosessor. Kjør til en jevn puré.

Overfør ca. 0.6 dl (1/4 kopp) av marinaden til en liten bolle. Dette skal brukes som saus.

Visp inn eddik og de resterende 2 ss olivenolje i sausen. Smak til med salt og sett sausen i kjøleskapet.

Legg kjøttet (eller grønnsakene) i en glass-, rustfritt stål- eller keramikkform.

Vend kjøttet med resten av marinaden. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i minst 3 timer, eller gjerne over natten.

Ta kjøttet ut av marinaden, tørk det godt, og grill det som vanlig.

Server det grillede kjøttet med den reserverte sausen.

Klassisk jamaicansk Jerk-marinade er en middels krevende oppskrift i kategorien saus som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, delt, fersk limesaft, vårløk, grovhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Tips og Varianter

1Scotch bonnet- og habanero-chili er ekstremt sterke. Bruk hansker når du håndterer dem, og unngå å berøre øynene. Hvis du ønsker en mildere marinade, kan du redusere mengden chili eller fjerne flere frø og membraner.

Serveringsforslag

Denne Jerk-marinaden passer utmerket til kylling, svinekjøtt, fisk eller grønnsaker. Server gjerne med ris og erter, eller en frisk mangosalat for en autentisk karibisk opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Klassisk jamaicansk Jerk-marinade?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk jamaicansk Jerk-marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Klassisk jamaicansk Jerk-marinade?▼

Total tilberedningstid for Klassisk jamaicansk Jerk-marinade er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Klassisk jamaicansk Jerk-marinade vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Klassisk jamaicansk Jerk-marinade?▼

En porsjon av Klassisk jamaicansk Jerk-marinade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.