Jerk-marinade
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull jerk marinade. Perfekt for grilling og marinering av kjøtt og grønnsaker. Oppskriften er lett å følge.
Om denne retten
Jerk-marinade er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, delt, fersk limesaft, vårløk, grovhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 6 ss olivenolje, delt
- 2. 0,6 dl fersk limesaft
- 3. 4 vårløk, grovhakket
- 4. 4 Scotch bonnet- eller habanero-chili, stilker fjernet, frø fjernet, grovhakket
- 5. 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 6. 2 ss fersk timian
- 7. 1 ss finhakket fersk ingefær
- 8. 1 ss (pakket) mørk brunt sukker
- 9. 2 ts allehånde- eller krydderbær
- 10. 1 ts kosher-salt, eller etter smak
- 11. 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 12. 2 ss destillert hvit eddik
- 13. Ingrediensinformasjon: Habaneros og Scotch bonnets—ekstremt sterke chili—finnes i velassorterte supermarkeder og på latinamerikanske markeder
Ingredienser
- 1. 6 ss olivenolje, delt
- 2. 0,6 dl fersk limesaft
- 3. 4 vårløk, grovhakket
- 4. 4 Scotch bonnet- eller habanero-chili, stilker fjernet, frø fjernet, grovhakket
- 5. 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 6. 2 ss fersk timian
- 7. 1 ss finhakket fersk ingefær
- 8. 1 ss (pakket) mørk brunt sukker
- 9. 2 ts allehånde- eller krydderbær
- 10. 1 ts kosher-salt, eller etter smak
- 11. 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 12. 2 ss destillert hvit eddik
- 13. Ingrediensinformasjon: Habaneros og Scotch bonnets—ekstremt sterke chili—finnes i velassorterte supermarkeder og på latinamerikanske markeder
Fremgangsmåte
- 11. Mos puré 4 spiseskjeer olje og de neste 10 ingrediensene i en foodprocessor til det er jevnt. Overfør 1/4 kopp marinade til en liten bolle og lag saus: Visp inn eddik og de resterende 2 spiseskjeene olje, og smak til med salt. Sett sausen i kjøleskapet. Legg kjøttet i en glass-, rustfritt stål- eller keramikkform. Vend det med resten av marinaden. Dekk til og la det stå i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten. Ta kjøttet ut av marinaden, tørk det godt, og grill det.
- 22. Mos puré av 4 spiseskjeer olje og de neste 10 ingrediensene i en foodprocessor til det er jevnt. Overfør 1/4 kopp marinade til en liten bolle og lag saus: Visp inn eddik og de resterende 2 spiseskjeene olje, og smak til med salt. Sett sausen i kjøleskapet. Legg kjøttet i en glass-, rustfritt stål- eller keramikkform. Vend det med resten av marinaden. Dekk til og la det stå i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
- 33. Ta kjøttet ut av marinaden, tørk det godt, og grill det.
- 44. Ferdig: Skje den reserverte sausen over det grillede kjøttet.
- 55. Skje den reserverte sausen over det grillede kjøttet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerk-marinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerk-marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerk-marinade?▼
Total tilberedningstid for Jerk-marinade er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerk-marinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerk-marinade?▼
En porsjon av Jerk-marinade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Bifffilet med peppersaus
