Jerk-kylling- og ananasspyd
Lær hvordan du lager smakfulle jerk-kylling- og ananasspyd, perfekte for sommergrillen. Enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner.
Foto av Said Mpinga på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl eplesidereddik
- 0.6 dl mørk rom
- 3 ss godt pakket mørkt brunt sukker
- 1 bunt vårløk (hvite og grønne deler), grovhakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 Scotch bonnet-chili, stilket, frøet og finhakket
- 2 ss Pickapeppa-saus
- 1 ss ferskrevet, skrelt ingefær
- 1 ss malt allehånde
- 0.25 ts gresskarpai-krydder
- 3 ss vegetabilsk olje
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler (ca. 570 g), skåret i store biter
- 1 bunt vårløk (hvite og grønne deler), kuttet i 5 cm lange biter
- 0.5 fersk ananas, skrelt, kjernet og i terninger
- Kosher-salt
Ingredienser
- 0.8 dl eplesidereddik
- 0.6 dl mørk rom
- 3 ss godt pakket mørkt brunt sukker
- 1 bunt vårløk (hvite og grønne deler), grovhakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 Scotch bonnet-chili, stilket, frøet og finhakket
- 2 ss Pickapeppa-saus
- 1 ss ferskrevet, skrelt ingefær
- 1 ss malt allehånde
- 0.25 ts gresskarpai-krydder
- 3 ss vegetabilsk olje
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler (ca. 570 g), skåret i store biter
- 1 bunt vårløk (hvite og grønne deler), kuttet i 5 cm lange biter
- 0.5 fersk ananas, skrelt, kjernet og i terninger
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 6 lange spyd.
- Pulsér eddik, rom, brunt sukker, vårløk, hvitløk, chili, Pickapeppa-saus, ingefær, allehånde og gresskarpai-krydder i en foodprosessor for å lage en litt klumpete saus.
- Varm opp oljen i en middels stor stekepanne.
- Kok sausen over middels varme, mens du rører, til oljen er absorbert og sausen tykner litt, ca. 3 minutter.
- Avkjøl sausen.
- Gni jerk-pastaen godt inn i kyllingen.
- Dekk til og la den marinere i kjøleskapet i 2 til 24 timer.
- Varm opp en grillpanne over middels varme eller gjør klar en grill.
- Tre kylling, vårløk og ananas vekselvis på spydene. (Hvis du bruker trespyd, bløtlegg dem i vann i 15 minutter før du trer på ingrediensene).
- Krydre med salt.
- La det være litt plass rundt kjøttet slik at varmen kommer til alle sider.
- Grill, snu av og til, til kyllingen er gjennomstekt, ca. 10 til 12 minutter.
Om denne retten
Jerk-kylling er en ikonisk jamaicansk rett med et deilig spill av søt, varm og aromatisk krydder. Denne versjonen tar dette tradisjonelle marinatet og gir det en tropisk vri med saftig ananas og søte, krydrede grillspyd. Perfekt for sommerkvelder i hagen eller en festlig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk Scotch bonnet-chili for den autentiske jerk-smaken – den gir en behagelig, vedvarende hete.
- 2La kyllingen marinere i minst 2 timer, helst over natten, for å la den deilige kryddersmaken trenge inn.
- 3Terning ananasen i store, saftige biter for å balansere den intense jerk-smaken.
Serveringsforslag
Server de fargerike grillspydene sammen med en frisk salat med avokado, lime og koriander for en komplett og sommerlig middag. Legg gjerne et glass iskald øl eller en frisk, fruktdrevet hvitvin ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerk-kylling- og ananasspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerk-kylling- og ananasspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerk-kylling- og ananasspyd?▼
Total tilberedningstid for Jerk-kylling- og ananasspyd er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerk-kylling- og ananasspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerk-kylling- og ananasspyd?▼
En porsjon av Jerk-kylling- og ananasspyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
