Jerk-krydret oksefilet
Lær hvordan du lager en saftig og krydret jerk-krydret oksefilet. Perfekt til fest eller helgemiddag, enkel å lage og full av smaker.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3.5 ss tørket jamaicansk jerk-krydder
- 1.5 ss balsamicoeddik
- 4 små laurbærblader, finhakket
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1.2-1.5 kg oksefilet
Ingredienser
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3.5 ss tørket jamaicansk jerk-krydder
- 1.5 ss balsamicoeddik
- 4 små laurbærblader, finhakket
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1.2-1.5 kg oksefilet
Slik gjør du:
- Visp de fem første ingrediensene i en bolle for å lage marinaden.
- Stikk oksefileten over hele med en gaffel.
- Plasser oksefileten i en stor, lukket plastpose; tilsett marinaden og lukk posen.
- Rull posen for å fordele marinaden jevnt over kjøttet.
- Sett i kjøleskapet i minst 8 timer og opptil 1 dag, og snu posen av og til.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Ta oksefileten ut av marinaden; tørk den forsiktig med tørkepapir.
- Legg den på et stekebrett med kant.
- Strø rikelig med salt og pepper over.
- Stek til et steketermometer som er stukket inn i oksefileten viser 52°C for medium-rare, omtrent 40 minutter.
- Ta ut av ovnen; la det hvile i 10 minutter.
- Skjær oksefileten på tvers i skiver som er ca. 1.5 cm tykke.
Om denne retten
Jerk-krydret oksefilet er en luksuriøs og smakfull middag som tar din grillsesong til nye høyder. Denne autentiske oppskriften, inspirert av den karibiske øya Jamaicas klassiske jerk-krydder, gir kjøttet en uimotståelig kombinasjon av varme, søthet og aroma. Perfekt for en uformell middag med venner eller en spesiell anledning hvor du virkelig ønsker å imponere.
Tips og Varianter
- 1Gi kjøttet god tid til å marinere - minst 8 timer, helst 24 timer, for å få den ultimate smaken.
- 2Sørg for å tørke kjøttet grundig før steking for at den kraftige jerk-marinaden får en perfekt karamellisert skorpe.
- 3Ikke overstek kjøttet - steketermometeret bør vise 52°C for å få den optimale medium-rare-konsistensen.
- 4La kjøttet hvile i 10 minutter før servering, dette gir en saftigere og mørere oksefilet.
Serveringsforslag
Den intense smaken av jerk-krydderiet passer utmerket til en frisk salat med søtpotet, avokado og rødløk. Servér gjerne sammen med en kjølig, fruktig hvitvin eller et glass iskald, lokal øl for å balansere de sterke, varme kryddersmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerk-krydret oksefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerk-krydret oksefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerk-krydret oksefilet?▼
Total tilberedningstid for Jerk-krydret oksefilet er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerk-krydret oksefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerk-krydret oksefilet?▼
En porsjon av Jerk-krydret oksefilet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
