Jerk kjøttboller
Lær hvordan du lager deilige jerk meatloaf balls. En enkel oppskrift med kraftig smak, perfekt for middagen. Perfekt for hele familien!
Om denne retten
Jerk-krydrede kjøttboller er en sann smakseksplosjon fra den karibiske øya Jamaica. De er fylt med dype, jordnære smaker som allehånde, ingefær og Scotch bonnet-chili som gir en behagelig varme. Perfekt for en midtukemiddag som frister med både intense og balanserte smaker.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer kokosolje
- 3 grønne løk, hakket
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 Scotch bonnet-chili, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje mørk brunt sukker
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje tørket timian
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 225 gram kjøttdeig av svin
- 1 egg, lett pisket
- 0,6 dl kokosmelk
- 0,6 dl til 0,8 dl tørre brødsmuler
- 2,4 dl ketchup
- 0,6 dl soyasaus
Ingredienser
- 4 spiseskjeer kokosolje
- 3 grønne løk, hakket
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 Scotch bonnet-chili, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje mørk brunt sukker
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje tørket timian
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 225 gram kjøttdeig av svin
- 1 egg, lett pisket
- 0,6 dl kokosmelk
- 0,6 dl til 0,8 dl tørre brødsmuler
- 2,4 dl ketchup
- 0,6 dl soyasaus
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer kokosolje i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett grønn løk, sjalottløk, rød paprika og Scotch bonnet, og kok under omrøring av og til, til grønnsakene er gjennomsiktige, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok, under omrøring av og til, i ytterligere 1 til 2 minutter. Overfør blandingen til en bolle og sett i kjøleskapet til den er avkjølt, ca. 30 minutter. I mellomtiden blander du brunt sukker, allehånde, kanel, hvitløkspulver, ingefær, løkpulver, oregano, timian, salt og pepper i en middels bolle og setter til side.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Tilsett storfekjøtt og svinekjøtt i krydderblandingen og arbeid det forsiktig sammen. Rør inn den avkjølte grønnsaksblandingen sammen med egget, kokosmelk og akkurat nok brødsmuler til å binde det hele. Form blandingen til 12 kjøttboller.
- 3Varm opp de resterende 2 spiseskjeene kokosolje i en støpejernspanne på middels høy varme. Legg i kjøttbollene og stek til de er brune på alle sider, ca. 1 til 2 minutter per side. Overfør pannen til ovnen og stek i 10 minutter.
- 4Bland ketchup og soyasaus i en liten bolle. Rør blandingen inn i pannen og stek til kjøttbollene er gjennomstekt, ytterligere 10 til 12 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket Scotch bonnet-chili for best mulig smaksutvikling.
- 2Erstat kokosmelk med grønn karrivåt for en litt tynnere saus.
- 3Hold øye med kjøttbollene i ovnen - de kan fort bli tørre om de får for lang stektid.
Serveringsforslag
Servér de saftige, krydderfylte kjøttbollene over nybakt hvit ris og med en frisk, grønn salat ved siden av. En kald, fruktig øl er det perfekte drikkefølget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerk kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerk kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerk kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Jerk kjøttboller er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerk kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerk kjøttboller?▼
En porsjon av Jerk kjøttboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
